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山西作为面食之乡少不了吃面！ 有着“一天三顿面，几月不重样”的说法 今天为大家介绍的就是山西的剔尖面 劲道爽滑，面里倒醋 再配上一口蒜，那叫一个豪爽！ 如何吃大蒜能最大程度摄取大蒜的营养呢？ 生吃大蒜和熟吃大蒜又各有什么功效呢？  食材 西红柿、面粉、青椒、韭菜、醋、蒜 烹饪步骤 1 做西红柿泥     西红柿烫熟去皮，抓成泥状，起锅热油，下入花椒、八角、桂皮、香葱小火煸香后捞出，再放入大量蒜末爆锅。 2 煸炒    放入西红柿煸炒，加入盐、胡椒粉调味，临出锅时放入青椒、韭菜，关火后烹入陈醋，用余温烘香即可。  醋可以刺激消化液的分泌，开胃助消化 大蒜生吃熟吃效果不同 熟蒜不刺激胃，还能保护胃  生吃西红柿，维生素C丰富 熟吃西红柿，番茄红素丰富  3 煮面 500克面粉中分次加入350克水和面团，和好后抹上10-15克的食用油，铺满平盘。锅中烧水，筷子蘸上水，如图沿着盘子边缘用筷子边剔面边下。 4 出锅 两开即熟，出锅后浇卤拌匀即可食用。 大蒜被称为“天然抗生素” 有一定的灭菌作用 大蒜素释放方法：大蒜切片或切碎，放置15分钟氧化后，大蒜素才能很好地释放出来。 吃大蒜后如何去除口气 1、喝牛奶或者酸奶 2、干嚼一些茶叶，嚼完以后用茶叶水漱口 3、用丁香或者桂皮泡茶漱口 （养身厨房） |
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