|
从来没有想过面粉炒一炒也会瞬间变成一道美食，依稀记得小时候吃过一种京果粉，从开水冲泡，搅一搅就像芝麻糊一样黏稠，香甜丝滑，后来才知道那是糯米粉、面粉、糖和油制作而成，食用方便，易于消化，很受欢迎，跟炒茶面非常相似。
而今天跟大家分享的这道炒茶面，就更加简单了，北方人吃得比较多，淡而无味的面粉炒至焦黄，可以根据自己喜欢的口感添加花生芝麻、各种坚果，加入食用油，加入白糖或者盐，香气四溢，天冷了，炒上一大锅，平时饿了，或者早餐直接冲泡一碗，简单又省事。
炒好的面粉可以保存一个月不会坏，随吃随取，做一次一周、一个月的早餐就有着落了，平时不想早起，这茶面可以代替粥和豆浆，营养又健康！一起来看看具体做法！
【炒茶面】 主要食材：面粉、花生、芝麻 【具体步骤】 1、芝麻清洗干净，倒入锅中，先大火将芝麻表面的水分炒干，再小火慢炒，炒至芝麻发出噼噼啪啪的声音，用手轻轻一碾，可以闻到非常香的芝麻味就可以了，盛出放凉。
2、再将花生倒锅中小火炒熟，我没有放油，直接用铁锅干炒的，也可以热锅冷油将花生炒熟。
3、锅中无水无油，小火烘干，倒入面粉开始翻炒，切记不要大火，否则面粉一下子就糊掉了，全程中小火慢炒。
4、炒至面粉成焦黄色，吃到嘴里非常香，关火。
5、炒好的面粉会有一些小疙瘩，温热状态不要装瓶，铺开放凉之后，可以用擀面杖再擀一下，或者过筛一遍。
6、最后加入擀碎的花生，加入熟芝麻拌匀就可以装入瓶子保存了。
由于每个人喜欢的口感不一样，所以炒成原味地装起来，吃的时候可以直接加白糖，也可以加红糖，还可以加椒盐，冲泡成咸味的，浓稠度也可以根据自己喜欢去调节。
这样的炒茶面，你们吃过吗？欢迎在评论区留言！ |
|
|
