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本文约 1000 字，阅读约需 3 分钟 最近，西班牙的科学家发现，食物中的一种常见氨基酸与抑郁症严重程度存在相关性，这种氨基酸就是脯氨酸。 说脯氨酸（Proline），大家可能没什么概念，但要说起富含脯氨酸的食物，估计很多人都爱吃：猪蹄、猪皮、鸡皮、鱼皮、软骨、牛蹄筋等。是的，作为非必需氨基酸，脯氨酸是是胶原蛋白和软骨的重要组成成分。 估计很多朋友会抗议，没事啃啃猪蹄、牛蹄筋、鸡爪，不知道多惬意呢，怎么会 emo ! 别急，摄入高脯氨酸饮食的人抑郁评分高不高，还跟肠道菌群相关。  图片来自参考资料[1] 有的人肠道菌群能促进脯氨酸的代谢，所以吃得多，但血中脯氨酸水平仍然很低，抑郁评分也低。 有的人肠道菌群不能促进脯氨酸的代谢，如果吃了高脯氨酸食物，血中脯氨酸水平就高，抑郁评分也高。 又是肠道菌群！ 虽然这项研究揭示了抑郁严重程度与脯氨酸、肠道菌群存在相关性，但研究人群较小，随访时间也只有 1 年，要说用它来指导现实，还有很长的路要走~ 但大脑、肠道、肠道菌群这三者之间的双向交流，也就是我们常说的“肠脑轴（GBM）”，可是已经被很多临床研究证实了[2]。  图片来自参考资料[2] 肠道微生物群可以通过不同的信号分子直接跟大脑沟通，也可以通过肠道-大脑轴与大脑间接沟通。同样，大脑可以直接或通过改变肠道微环境来调控肠道微生物群。 已有证据表明，肠道微生物群在功能性消化道疾病以及某些精神和神经疾病的病理生理学中发挥着作用。因为，神经系统的功能和行为可能受到肠道相关免疫系统的影响，而肠道相关免疫系统是由肠道微生物调节的。 而且，许多维持我们心理健康的神经递质，都是由肠道细胞或肠道菌群“生产”的。比如，信号分子短链脂肪酸（SCFAs）能调节肠绒毛细胞中5-羟色胺（5-HT）的合成。 短链脂肪酸还有刺激回肠中的细胞分泌饱腹激素胰高血糖素样肽1（GLP-1），并引起饱腹感的行为变化等功效。 短链脂肪酸完全由肠道微生物发酵膳食纤维产生，人类缺乏消化膳食纤维所需的酶。从这个角度来说，多吃点富含膳食纤维、益生菌的食物对肠道菌群是有好处的。  图片来自参考资料[2] 不过，膳食纤维也不是多多益善，吃太多反而会增加肠道负担，也有一定的风险。 一般来说，50岁以下成年人大概每天总共吃 25-40g 的膳食纤维是比较适合的，50岁以上的话大概 20-30g 是比较适合的。单纯补充剂一般来说一天别超过 10g 比较合适。 建议大家通过吃果蔬、全谷物摄入膳食纤维，一是因为吃这些你能保持一个合理的量，二是同时还能获取其他的营养素。 除了饮食，睡眠、压力、运动、卫生状况、是否吸烟、用药等等都会影响我们的肠道菌群[3]，可别一边在饮食上“补”，一边用不良生活习惯“作”哦~ 参考资料 [1] Mayneris-Perxachs J, Castells-Nobau A, Arnoriaga-Rodríguez M, et al. Microbiota alterations in proline metabolism impact depression. Cell Metab. 2022;34(5):681-701.e10. doi:10.1016/j.cmet.2022.04.001 [2] Mayer EA, Nance K, Chen S. The Gut-Brain Axis. Annu Rev Med. 2022 Jan 27;73:439-453. doi: 10.1146/annurev-med-042320-014032. [3] 王闪闪. 基于人肠道微生物体外发酵模型的益生元和益生菌的功能评价和配伍研究[D].江南大学,2020. |
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