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葛根西洋参煲猪骨汤 主要功效：生津止渴 推荐理由：糖尿病人群 材料：粉葛1000g、西洋参10g、猪骨250g、大枣3粒、姜2片（3-4人量）。 制作方法： 粉葛削皮、洗净、切薄块。猪骨斩件、清洗后飞水备用。将所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲大半个小时，适量食盐调味即可。 汤品点评： 中医将糖尿病称为“消渴”。消渴病的病机认为主要是阴津亏损，燥热偏盛，以阴虚为本、燥热为标，相互为因果。 葛根性味甘凉，具发表解肌、解热生津、升阳止泻功效，之所以能用于糖尿病是取其生津解热的功效。葛根入脾经、胃经，生胃津、补肌气之津，可将胃的气津推动到肌表，口渴多饮的消渴病者更适宜，可单用亦可与麦冬、西洋参、沙参等养阴药搭配。本汤选了葛根与西洋参配合，共起益气生津清热的作用。 糖尿病基础治疗的“五架马车”中，饮食控制占有重要作用，尤其是主食部分。粉葛作为一种薯类，淀粉含量可达35%，并且含有一定量的纤维，营养价值比白米饭高。煲完汤之后，粉葛还能作为米饭的替换品直接吃点，同样有助于控制血糖，增强饱腹感。 |
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