养生食谱‖扒一扒黑米紫米红米白米糙米薏米

养生食谱‖扒一扒黑米紫米红米白米糙米薏米

㊗️@养生Z青年 ，本期一起来扒一扒👇

黑米｜紫米｜红米｜白米｜糙米｜薏米～的功效及优点

🌈黑米：黑米是所有米中抗氧化活性最高的，黑米富含花青素，有助于抗氧化、预防衰老。花青素也已被证明具有有效的抗癌特性

🌈紫米：含有很高的叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2以及多种微量元素，对人体非常有益。紫米含有的膳食纤维有补血益气、暖脾胃的功效。紫米中的花青素及胡萝卜素含量较少。

🌈红米：红米富含黄酮类抗氧化剂，包括花青素、芹菜素、杨梅素和槲皮素。红米对抗自由基的潜力比糙米更大，并且红米含有更高浓度的黄酮类抗氧化剂

🌈大米（白米）：白米去除了外壳、麸皮和胚芽，因此麸皮和胚芽中的营养物质在加工过程中已丢失。因此，白米的纤维、蛋白质、抗氧化剂以及某些维生素和矿物质更少，它的饱腹感也较低，对血糖的影响更大，抗氧化剂含量也更低

🌈糙米：糙米是去除了外壳的全麦米，它保留了麸皮层和胚芽，而这些麸皮层和胚芽含有大量的营养成分。糙米糠含有黄酮类抗氧化剂芹菜素、槲皮素和木犀草素，能够降低慢性病风险；糙米的纤维含量大约是白米的三倍，蛋白质含量更高，能保持较长时间的饱腹感，有助于保持健康的体重和体型；糙米富含矿物质镁，镁在血糖和胰岛素代谢中起着重要作用

🌈薏米：薏米富含蛋白质、维生素B、维生素E，具有美容护肤的功效；薏米中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降血脂、降血糖；薏米易于被人体消化吸收，经常食用，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果

♥️想抗氧化：黑米＞红米＞糙米

♥️膳食纤维：首选糙米、薏米

🉑推荐食谱：杂粮饭

🉑谷物加工注意事项：减少淘洗次数，阴凉干燥处储存

㊗️@养生Z青年 ，助你实现养生自由！