  明窑暗窑坷垃窑 小编:许永保 那时候，生产队里在收秋种麦立冬之后，地里的庄稼主要就剩下棉花禾，红白萝卜和红薯了。收获红薯，也叫”出红薯”，用的是人力，使用大铁扠，一个一个的红薯堆，手扶铁扠，用脚踩在铁扠头的上面的脚蹬处，用力向下，边晃边用力，致使铁扠根部下到地面，两手用力握住铁扠上面的木棒向后压，把土块连红薯块别开，翻到地面，正个工序又吃力又缓慢。所以，收获红薯很费工时，为了加快速度，中午不下晌（shang）,为了解决中午饱食的问题，就地取材。八仙过海，各显神通。 “明窑”大伙烧烤红薯:用铁扠铁锨挖个大长坑，集中铁扠放到土坑上面，在铁扠的上放红薯，下面用野草玉米杆猛烧，边烧，边翻动红薯，红薯被烧烤的吱吱响直冒烟，这样熟的快，但红薯外面烧焦糊，需要剥开外面黑乎乎的厚部分，由于肚子饥饿，就顾不上那么多，也不怕烫手，都挣抢着吃，手上、嘴边、脸部都黑乎乎的，个个成了“花老包”，相互嬉笑，不亦乐乎。 “暗窑”:在烧明窑的时候，在铁扠下面投进红薯，利用为燃尽的火炭余热把红薯烧熟，在吃了明火烤的红薯后，再吃暗火焖的红薯。 “坷垃窑”:晚上队长派我们和许国顺看红薯，我两个在入睡前就开始挖窑，在上面用土坷垃做成金字塔模式，下面用柴草秸秆烧，至将土坷垃烧红，湿红薯秧堵严窑门，用棍棒向窑内边捣坷垃，边投红薯块，一层坷垃一层红薯，上面再用土覆盖严密结实。到早上起来时，挖开覆盖的土和土坷垃，挑拣出被烧烤薯皮焦黄且熟透热乎乎的红薯，吃着充饥的美食早餐，真叫香甜美味，至今难以忘怀，回味无穷…… 本文小编简介 |
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