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'烤红薯，又软又甜的烤红薯'，正是吃烤红薯的绝佳季节。 空气里弥漫着的缕缕香甜，粘住了来来往往的脚步，街头巷尾的叫卖声勾起了无数记忆深处的昨天…… 红薯，又名番薯，对于农户来说混身是宝。上世纪七、八十年代，红薯基本上就扮演着主粮的角色。既可以生吃，又可以煮、蒸、炸、烤变着花样来减饥挡饿。红薯穰一直就是喂养牲畜的精粮，给人们带来了不小的经济收入。而红薯梗，则是作为菜品上了人们的餐桌，直到现在对它的评价还蛮不错。每每霜降过后，勤劳的吃货们便开始采摘霜打红薯叶，也就是我们常说的'黑红薯叶'。什么'黑红薯叶'或者'芝麻叶'杂面条，那就是绝世美味，甚而有之拿肉都不乐意换呐！（哈哈！其实，谁能有幸见得到肉啊！苦中求乐、自欺欺人）。 等到出了红薯，要逐一分拣。那时候的红薯基本都是白瓤的，极个别有黄瓤的，至于紫色的，那真是闻所未闻，天方夜谭！白瓤红薯个儿大、 丰满芡足，都会做成粉条，用来换钱贴补家用。品相再次一点的用来储存，家家都有红薯窖，以备入冬的不时之需。只有那些'老弱病残'的用来补偿我们苦逼的青春。 那个年代的小伙伴们，面对那么艰苦的无聊，苦哈哈的傻傻一笑，自娱自乐。偶尔三四个相约，来一场突如其来的'野炊'有何不可？绿色无污染的低碳生活——'土窑烤红薯'。简单分工，协作落实。 一般来说，'土窑'的材料分瓦片和土坷垃两种。于是乎：有捡柴禾的（含穰柴、硬柴）、有捡土坷垃的（咱们今天只做土坷垃的，瓦片略）大小均匀合适。年龄稍大一点的，亲力亲为自然就成了'设计工程师'。他手擎一根锋利的木棍先刨出一个拱门，然后掏出足够大的空间，上边再挖出一个圆孔，简陋的土窑就算落成了。上方圆孔处，则要处心积虑地用土坷垃摆成一个塔的形状。如果没有'炉火纯青'的技术，看似简简单单的工程，也将会分分秒秒崩塌于无形。可以不美观，但必须要牢靠。 竣工后，点火仪式就开始了。 先续穰柴，等火势渐旺，再续上硬柴，这叫旺上加旺。小伙伴们屏住呼吸凝视着，火苗穷尽地'吃土'，肆虐地舔噬。土坷垃逐渐的由湿而干，慢慢的变黑，发红。似乎看到它在挣扎着，听得到它在呻吟着，当它滋滋的'哭'出声时，火候已到。 用木棍拨拉出未燃尽的柴禾，留下烧好的木碳。用准备好的一个大一点的土坷垃，把拱门挡住封严。红薯开始上场，一般用细长的，圆的胖的不太好熟。从塔尖轻轻的捣落几颗烧红的土坷垃垫底，放几根红薯，再下去几颗土坷垃二次覆盖，最后红薯全部放进去后，用土捂严，不能漏气。（一跑气，烧的红薯就会半生不熟）。接下来就是焦急的三十分钟，美美的等待时刻啦。一次成功，堆满脸了成就感。瞧瞧！伙伴们吃的是一嘴一脸一鼻子灰，笑得是前仰后合咧着个嘴。真是一个赞！ '凉粉，又焦又香的热凉粉'。'哎！来个火烧加凉粉，多放辣椒啊！'思维瞬间被硬生生拽了回来。是啊，所处时代背景的不同，幸福与满足的指数就会不同。 '我在激情的岁月燃烧，你在繁华的世界炫耀'。耳畔又传来熟悉的声音：'怀念我们的青春啊，昨天在记忆里生根发芽'。又一次引起了我们的共鸣，尽管经历迥异，但都拥有过如火般的年龄。无论是现在、亦或将来还是那匆匆的过往，我们都经历过无悔的青春！朋友，让我们一起来致敬——青春！ 文/晓尘 |
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