这个好东西，一定要学会怎么吃！因为，值得每个女人拥有！

阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝。味甘、性平、无毒老少皆宜，四季皆可服用，久服轻身益气，延年益寿，提高免疫力，美容养颜、抗疲劳。

阿胶固元膏主要原料采用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、红枣、黄酒、桂圆、枸杞，不但有补血滋阴，滋补保健的作用，还美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫力。

本期菜谱目录：

阿胶固元膏完整版、阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶枣、阿胶红糖饼；阿胶蒸膏、冰糖阿胶燕窝、阿胶姜红糖鸡蛋汤。

 

阿胶固元膏完整版

图文作者 | 心美食

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原料：

阿胶250g、黑芝麻500g、红枣250g、枸杞125g、核桃仁250g、杏仁250g、黄冰糖125g、黄酒500g。

做法步骤：

1. 准备好阿胶一盒

2. 阿胶块敲碎磨成粉状倒入一瓶黄酒（我用是古越龙山五年陈的）搅拌均匀盖上锅盖浸泡48小时

3. 开始熬之前先准备好食材，核桃仁、杏仁、黑芝麻用烤箱120度温度上下火烤15分钟左右（注意不要烤糊了，感觉有香味，香脆脆就可以了）红枣用剪刀剪开去核再稍加剪碎，黄冰糖打磨成糖粉

4. 将糖粉倒入浸泡好的阿胶中搅拌均匀

5. 先开大火烧开

6. 改小火慢慢熬制，中途要不停的搅拌

7. 直到熬制到挂旗（如图中状态）关火

8. 先倒入除芝麻外所有材料快速的搅拌均匀，搅拌时会有些阻力（出现千丝万缕的阿胶丝）这才是熬出好的阿胶糕，所以趁热时速度越快越好拌匀，最后再快速的倒入黑芝麻拌匀

9. 倒入事先铺好烘培油纸或保鲜膜的方形模具中，整形后上层可撒些食用的玫瑰花瓣（没有花瓣不撒也可）用擀面杖碾压擀平擀实，凉透后放冰箱冷藏一小时（再次啰嗦一次挂旗后倒入食材直到整形整平整个过程必须动作要快）

10. 从冰箱取出后去掉油纸或保鲜膜先切成宽度均匀的厚条状然后切成约20克左右的块状

11. 全部切好有条件的话用真空封口机独立一片片封口包装或用密封性较好的容器装好放冰箱冷藏食用，每天吃一块，一天最多吃两块（注意感冒经期期间不要食用）

 

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阿胶糕

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

东阿阿胶250g、花雕酒500g、核桃250g、黑芝麻250g、红枣250g、枸杞100g、冰糖粉100g。

做法步骤：

1. 东阿阿胶打成粉。

2. 用花雕酒浸泡24个小时。

3. 配料集合：核桃放烤箱烤熟搓去外皮，黑芝麻炒熟，冰糖打成粉。

4. 红枣切开去核。

5. 阿胶和黄酒中放入冰糖粉，中小火熬煮。

6. 熬至提起木铲，阿胶能挂旗（就是提起木铲，熬制的阿胶成片状流下）。

7. 改为保温状态，放入核桃仁拌匀。

8. 放入红枣拌匀。

9. 放入枸杞拌匀。

10. 最后分两次放入黑芝麻拌匀。

11. 倒到铺好油纸的深盘中。

12. 上面再盖一层油纸，把熬好的阿胶糕压实，在低温的室外放置一晚上。（天气热就放冰箱里）。

13. 撕开油纸，把阿胶糕切成片。

14. 真材实料，软糯香甜。

小窍门：

脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。

 

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阿胶固元膏

图文作者 | 玉食贝贝

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原料：

阿胶125克、黑芝麻（炒熟）250克、核桃仁250克、大枣（去核）250克、桂圆125克、枸杞125克、冰糖125克、黄酒500克。

做法步骤：

1. 材料：阿胶125克，黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，桂圆125克，枸杞125克，冰糖125克(我只用75克)，黄酒500克[注：该方参考山东文艺出版社的“阿胶文化与应用”特别添加了桂圆和枸杞].。

2. 阿胶板砸成丁块放入特制研磨机研成粉（这一步是阿胶专卖店完成）。

3. 研制好的阿胶粉末有特殊的香味，也可以伴食热牛奶。

4. 用微薄碗具盛500毫升黄酒加入阿胶粉搅拌均匀放入微波炉加热1分钟，取出搅拌使阿胶完全溶化，倒入全自动豆浆机加入另外的400毫升黄酒。

5. 核桃用微波炉打熟。

6. 核桃稍微碎一下放入容器备用。

7. 枣倒入豆浆机中。

8. 桂圆肉倒入豆浆机中。

9. 熟芝麻倒入豆浆机中。

10. 枸杞加入豆浆机中。

11. 豆浆机插上电源选择五谷功能按启动键。

12. 十几分钟后关闭电源开盖后的阿胶膏。

13. 另外加上冰糖。

14. 重新插上电源选择米浆功能（也可选择五谷）按启动键。

15. 十几分钟做好的阿胶膏。

16. 做好的阿胶膏倒入盛放核桃的容器中。

17. 搅拌均匀，晾透加密封盖放入冰箱。

18. 每日取1-2匙，直接服用或用温开水冲服，补肾养血美容养颜。

 

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阿胶枣

图文作者 | 花擦擦

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原料：

红枣500克、阿胶250克、冰糖适量、水适量。

做法步骤：

1. 阿胶已浸泡【提前浸泡3一4天】

2. 红枣洗净蒸熟

3. 蒸熟的红枣去核

4. 冰糖放入阿胶中煮

5. 煮至阿胶浓稠

6. 然后放入红枣拌匀即可

 

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阿胶红糖饼

图文作者 | 牛妈厨房

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原料：

鸡蛋2个、低粉150克、阿胶粉5克、红糖1块、温水1份。

做法步骤：

1. 备好所用食材。

2. 红糖用温水泡融。

3. 将阿胶粉加至在里面同样拌好。

4. 将鸡蛋打在糖液里，要用打蛋器打至食材完成融合。

5. 如图就是打拌好的状态。

6. 再将低粉加至在里面拌至无干面状。

7. 如图就是拌好的薄糊状。

8. 锅里刷一层薄油，将阿胶蛋糊加至在里面，煎烙至熟透。

9. 如图就是煎烙好的状态。