 一筐暖身姜，一坛沉香醋 今天大厨带来的这两个食材 要做的可不是醋泡姜，而是经典名菜猪脚姜醋 也就是现在所称为的猪脚姜 姜+醋的完美结合，不仅在味道上相互融合 在性味上也是完美的养生拍档！ 再配上甘味的黄冰糖中和口感和功效 这道猪脚姜醋，绝对是冬季暖身进补的佳肴！ 吃不完的猪脚，还可以一菜两吃 猪脚姜秒变蹄花冻，爽口又美味 如何制作，赶紧学习来吧！  顾玉亮 中国烹饪大师  主要食材 猪脚、小黄姜、醋 烹饪步骤 1 炒小黄姜  小黄姜不去皮，拍扁后下锅煸至上焦色，倒入砂锅中备用。 知识点  张晋 西苑医院治未病中心主任  姜皮辛凉，可以中和姜的燥性 2 炖猪蹄   猪蹄洗净焯水，下锅煸至上色，倒入砂锅中，放入大量醋和黄冰糖。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任  猪蹄有很好的滋阴润燥作用 老冰糖黄色入脾，可以和胃 3 放鸡蛋  鸡蛋煮熟去皮放入锅中，盖盖炖煮45分钟，再焖25分钟。 4 做蹄花冻 吃不完的猪脚姜，可取出剁碎，放入饭盒中冷却制成蹄花冻食用。 重要通知！！！ 由于微信改版 导致无法及时看到养生厨房的文章 亲爱的粉丝朋友 建议关闭消息免打扰 看养生厨房文章更快！更方便！ |
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