准备好100克的玉米面，用110毫升的开水烫面，随倒随搅拌。 
搅拌成大面絮稍微晾一下打入2个鸡蛋继续搅拌均匀。 
玉米面凉至温热加入3克酵母粉，3克泡打粉，搅拌均匀。 
再加入180克的普通面粉搅拌成面絮淋入15毫升的食用油。 
下手揉成一个光滑的面团，刷上一层食用油放入冰箱冷藏一个晚上。 
第二天早上取出冷藏好的面团，不需要揉面整理成长饼分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子用筷子按压一下。 
起锅烧油，油温五成热下入生坯小火慢炸，炸制飘起后不断的翻动受热均匀。 
炸制表面金黄酥脆即可控油捞出，一个非常简单又好吃的玉米面油条就做好了，表皮酥脆内里暄软。 |
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