魅力陕西 多彩地标 —— 岐山臊子面

岐山臊子面是中国西北地区的传统美食和著名西府名吃，发源于岐山，起源于西周，其独特的加工原料，精湛的制作工艺和神奇的传统食俗，蕴含了丰富的饮食文化内涵，是西周饮食文化的传承，更是周礼文化的活化石，素有“神来之食”的美称，是中华饮食文化的结晶和陕西美食最富有特色的地方名吃，被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目。2011年9月7日获批地理标志证明商标，目前被许可使用岐山臊子面地理标志证明商标的企业14家。岐山县建成臊子面孵化基地，全县臊子面经营户1100余户。2021年岐山县“一碗面”市场总产值达到143亿，从业人员9.3万人。

来源：陕西省知识产权局