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导读：它叫文冠果，被埋没的中华特产，出油率比油茶高，却没什么人种植 我国食用油的种类非常多，在过去常吃的既有动物的油脂——猪油，也有一些禾本科油料作物，比如花生油、菜籽油、麻油等。同时在我国还有少量的木本油料作物，其中最知名的就是茶油了，它是油茶树的种仁榨的油。 实际上在我国还有另外一种木本油料作物，它也被称之为“北方的茶油”，其出油率甚至比油茶都要高，只是非常可惜却逐渐被埋没了，没什么人种植了。 “北方的茶油”是什么？它就是被埋没的文冠果说起文冠果，现在的许多年轻人估计对其不太了解，但是在上世纪六七十年代它还是一种具有一定知名度的油料作物。据说为了推广种植它，在上世纪70年代被专门为这种油料作物拍摄了科教宣传片。 文冠果实际上在我国的栽种历史非常悠久了，这也是我国特有的一种油料作物。文冠果是无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，在民间也叫它文冠木、文官果、土木瓜、木瓜、龙果、龙瓜等。 民间传说《杨家将》中的穆桂英为救杨宗保而破天门阵所使用的“降龙木”就是文冠果的木材制作的。而之所以这种树木叫“文冠果”，是因为它的果实成熟了以后长得很像古代的文官所戴的帽子，因此而得名。 文冠果树在北方地区其实是较为常见的，这种树适应能力很强，既能耐干旱，也能耐贫瘠，还能抗风沙，并且对生长的土壤要求不严，在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积土壤、固定或半固定的沙区均能成长。 文冠果常常野生于丘陵山坡等处，因为它的树干高大，容易成材，并且观赏价值也高，所以在近些年也常被很多地方引进栽种。 全身都是宝，但却一直难以火起来文冠果和油茶一样，都是我国土生土长的油料作物。并且在我国很早的时候就已经懂得运用其价值了。 不过最初的时候，文瓜果榨油并不是用来食用的，而主要是用来照明的。当时榨油因为燃烧的时间长，因此主要是被寺庙用来点佛灯的。后来有人发现它的果实榨油也能食用，于是就逐渐以食用为主了。 文冠果长得很像核桃，它的果实外面有一层厚厚的果皮。没熟的时候是翠绿的，而里面的果仁则是白色的，它也能像核桃一样直接生吃，甚至连味道也和核桃差不多。 而等到它成熟了以后，果皮就会裂开了，然后分成三辩、四辨，看起来特别像旧时文官的帽子，而这个时候它的果仁已经变成了黑色的了。剥开以后得到的果仁也是可以直接当水果食用的，还能用来炒食、凉拌，或者是用糖、盐渍成蜜饯果脯等风味独特，营养价值很高。 其实吧，文冠果这种植物全身都是宝，它的叶子也是能食用的，主要是用来泡茶喝，或者是加工成为保健饮品，因为它的蛋白质含量高达23%，而咖啡因含量和花茶差不多。就连它的花朵，也因为开得茂盛，开的时间也长，既有观赏价值，也是一种良好的蜜源植物。 当然了文冠果最大的价值还在于其能榨油了，且是一种含油量很高的作物。像油茶籽含油率一般为25～35%，而文冠果的含油率却达到了66.39%，优良品种的种仁中含油量达72%，不光是比一般的油料作物高，甚至比油菜含油高一倍多。 而且最厉害的地方在于文冠果油的主要成分是不饱和脂肪酸，其含量均在94%以上，这个是要比国际上最受欢迎的橄榄油的含量都要高。 同时文冠果的油色泽金黄清透，食用味美，且因为营养丰富，尤其是它所含有的亚油酸是中药益寿宁的主要成份，因而具有很高的预防高血压、高血脂、血管硬化等病症。 也是因为文冠果的价值高，在古代民间称它为“长寿果”，而现在科学研究发现了其丰富的营养成分，也把它誉为“中华第一果”，并且被列入21世纪最具开发潜力的希望树种。 为何却很少人种植？然而浑身是宝，价值也很高的文冠果在国内却并没有被太多人所了解，难道是因为文冠果对生长环境要求高。 其实文冠果的适应能力比油茶树更强，它是一种喜阳又耐半阴，且具有很强的耐寒能力，在零下40℃也能安全越冬。同时这种作物的抗旱能力也极强，在年降雨量仅150毫米的地区也有散生树木。 而之所以文冠果没有像油茶树一样被推广出去并且大量种植，主要的原因还在于其产量太低了。虽然文冠果含油量高，要比多数的油料作物都要高，可是其产量是硬伤。在民间有着“千花一果”的说法，就是因为其结果率很低，大约一千朵花也就能结一个果子。 这样的话种植一亩地的文冠果，其产量也就是100来斤。此外文冠果种植前期投入比较大，五六年才进入盛果期，再加上其市场价格波动较大，具体收益还要看当年市场的情况，这样很多的农民种植的热情就不高了。 也是由于文冠果的产量低，再加上它的营养价值高，可是在市场上的售价也不便宜，要比普通的花生油、菜籽油贵上好多倍。这样的话价格高也就难以打开市场，毕竟如果不是家庭富足的人也是舍不得购买的。 正是因为这些种种原因，所以文冠果的市场难以打开，而种植它的农民也就不多。 |
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