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来银川旅游，绝对不用愁吃，这里的羊肉一定会让你吃过瘾，那都是啃食着宁夏盐碱地草原的草根长大的，肉质鲜美不说，营养还极为丰富，有食补的疗效。  银川鼓楼尚街 银川这座城市是宁夏的行政中心，城市有不少很有代表性的西北特色景点，每年去银川旅游的朋友也不少，但去了一定是除了看风景，还要尝遍当地的小吃。 下面小编给大家推荐银川当地的美食小吃，这几种真的要来尝尝！ 1.手抓羊肉  手抓羊肉 手抓羊肉是回族的一道传统菜肴，其因肉鲜味美，没有浓重的羊膻味，吃起来没有油腻感，色香味俱全，蛋白质丰富而广受人们喜爱。  手抓羊肉 将绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉剁成长条，洗净后下锅，将花椒等若干调味料也放入锅中，差不多八成熟后装盘，蘸着盐或大蒜来吃别有一番风味。 2.羊肉搓面  羊肉搓面 羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。  羊肉搓面 肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。 3.炒糊饽  炒糊饽 炒糊饽，即炒饼。其美味可口，富有营养，肉嫩饼爽，再加上富有嚼劲，咸鲜香辣等口感融为一体，给人的感觉非常丰富。 4.羊肉臊子面 在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的。  羊肉臊子面 它的做法非常考究，先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子，然后手工或是用机器压面，非常的筋韧爽口，恨不得连汤都能喝上几口。 5.羊羔肉  羊羔肉 羊肉里最鲜嫩的当属羊羔肉，一般都选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成，做法多样，可选择清炖或者辣爆。  羊羔肉 大火爆炒后的羊羔肉，混合着辣椒和其他调料的香味，让人垂涎欲滴；焖锅收汁，更是让所有食材吸收满满的汤汁。 6.沙湖大鱼头  沙湖大鱼头 来过宁夏旅游的应该都尝过“沙湖大鱼头”！此鱼头大，身子小，是该地特产的“大头鱼”。鱼头里含有丰富的胶原蛋白，维生素等，被称为天然的脑黄金。  沙湖大鱼头 其肉质细腻，鲜嫩，鲜而不腥，嫩而不散，肥而不腻，味道十分鲜美；鱼头汤味，嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。 7.八宝茶 八宝茶 八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。 配料 八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。 8.辣糊糊 辣糊糊 “糊糊”方言词语，指呈糊状的食物，用当地的红辣椒，西红柿配以孜然，麻椒，芝麻，花生，肉桂等10多种，甚至多达40多种香料炒制成的酱料。 辣糊糊 辣是温和的，能使口腔有知觉去感受各种食材和香料汇集的独特口感，喜欢吃辣的人一定会很喜欢他！ 9.清炖土鸡 清炖土鸡 整只鸡入锅，以葱，姜，蒜，枸杞和盐作为辅料，精心慢炖制出来的鸡肉松软嫩滑，清香解馋，汤水清甜油而不腻。 清炖土鸡 很多食客偏爱清炖土鸡，除了肉质精良，还因汤中的配菜，面筋，粉条而欲罢不能，面筋的蓬松质感吸入肥美鸡汤，完美呈现出了土鸡的鲜香。 10.丁香肘子 丁香肘子 丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。 丁香肘子 肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特。 如有涉及版权，联系作者删除！ 举报 |
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