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宁夏的小伙伴是幸福的， 美食多多，餐餐吃饭不重样~ 下面这19种宁夏特色美食大伙都吃过几种呢？ 小编都还没吃全呢！ 改天全补上！ 银川最出名的民间美食应该就是羊杂碎了吧，这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一。一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到，一个个就着茴香饼，喝着羊杂汤，大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。火热的场面让人回味! 推荐去处：银川南门老张家、勉记羊杂碎、西门桥头小宁、阿叶羊杂、杨四杂碎、吴忠杜优素、马胖子羊杂碎烩肉馆。 涮羊肉，始于我国东北和西北少数民族地区，最初称“煮羊肉”，是以厚片小块为主。到了南北朝出现了铜制火锅，使用火锅煮羊肉就逐渐发展了。宁夏的涮羊肉吃起来鲜、嫩、满口生香，食用方法独特，涮着吃味道十分鲜美。
手抓羊肉是宁夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起宁夏”，“客人来了，不吃顿手抓，枉来宁夏”。所以手抓羊肉几乎成了回族饮食文化的代表作。宁夏的手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，壮瘦比例适中，加入各种炖肉调料加以煮制。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。吃肉时，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。吃手抓必须在配上香醋及蒜瓣，那个味道才够地道。 推荐去处：宁夏吴忠市、老毛手抓、国强手抓、伊盛手抓、小叶凉手抓、德隆楼、上陵手抓等。 羊肉臊子面就是纯正的宁夏特色。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说臊子面是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，有“福寿延年”之意。汤香，是臊子面的主要特色，俗话说“吃饭吃汤”，就是如此。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，那才入味。酸辣可口油而不腻的羊肉臊子面，那是宁夏人无法割舍的舌尖上的依恋。
氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面，以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味很足。当然在宁夏全区，基本上都能吃上，尤其在首府银川，专门的生汆面的馆子还是不少的。 羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本，将面搓成长条型，煮熟后加入羊肉块、萝卜丁烩成的臊子汤即成。羊肉搓面中的面条，是手工搓出来的，非常的粗，很有嚼劲。配上羊肉臊子汤，就是宁夏人吃的最多的一种面食。这道小吃面劲道肉鲜，口味独特。 推荐去处：银川富源面馆、富仁面馆、吴忠彩霞面馆、同心马林面馆、众口乐羊排小揪面。 鸡血面作为宁夏中宁一带民间的传统面食有着悠久的历史，是农家逢年过节或款待亲朋好友时才做得美味佳肴。鸡血面是将鸡血与面混合和面，手工切成面条，烩到选用生长一年以上的土鸡入汤。烹制时土鸡原汤微火炖制，中药入味，再辅以10多种佐料，汤汁鲜香，妙不可言。吃鸡血面再配上爽口的特色小菜，一顿饭就可以吃得尽善尽美了。 推荐去处：银川“中宁石空何德祥特色鸡血面”、中卫何氏、中宁石空一带。
说起玻璃碗拌面那可是很讲究的面食，呵呵，一碗面要配上七八个小菜盘子，有炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝、西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等等，还可以加酱牛肉丝，再配上手撕土鸡一起吃那就更美了!简单的拌面不一样的追求，这就是清真面食的精髓!
辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。
烤全羊是少数民族膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下非常受喜食的肉制品了。
炒糊饽是一道宁夏地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。可别小看这样简单地一道面食，吃起来味道可是没那么简单，香味浓郁的能让你吃上瘾，过几天想起那个味还想去去吃一碗。不过，肠胃不好的人一次可不能吃得太多，因为是死面的饼子，那可是不太好消化的。每次吃完炒糊饽和里面的肉臊子，我总有种想把盘子舔一遍的冲动。
推荐去处：灵武地区、银川和顺万家精品汉餐。
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