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一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐位于三餐之首，尤为重要，特别是冬季的早上，早餐一定要好好吃才行，肚子吃饱了身体才暖和，对吧~
若是早餐不知道吃什么才好？不用发愁，今天给大家分享7款热乎又营养的早餐，暖身暖胃全身都舒服，食材常见做法简单，大人孩子都喜欢，最适合冬天吃了。一周7天变换着来，好吃又不单调！ 一．食谱名称：【饺子皮疙瘩汤】
准备材料：饺子皮，香菇，小油菜，西红柿，玉米，鸡蛋适量 【第一步】：西红柿顶部改十字花刀，放入大碗里倒入烧开的沸水，浸泡5分钟，把表皮揭掉，然后再切成小碎丁。香菇和小油菜洗净之后同样切成小碎丁分开摆放。 【第二步】：西红柿放入油锅里面，放一勺食盐炒出沙，然后转移到砂锅里面，加入足够多的清水，放入香菇和玉米把它煮熟，趁着这个时候把饺子皮取出来，大概取8~10张一小摞，比齐之后横竖来上四刀，切成一厘米左右的小方块，然后再把它抖散。 【第三步】：锅里汤煮开之后把饺子皮放入锅里面，记得这个时候一定要快速搅拌一下，防止粘在一起糊底了。再把小油菜倒入锅里面，淋入鸡蛋液，快速搅散成鸡蛋花，放食盐和蚝油调味，最后撒上葱花就可以上桌啦。10分钟就全部搞定了。 二．食谱名称：【土豆玉米发面饼】
准备材料：面粉300克，酵母3克，土豆1个，玉米一根，香葱，白芝麻适量 1.首先往碗里倒入300克清水，加入酵母把它化开，然后再把面粉倒进来，边倒边搅拌，把它搅拌成粘稠的面糊状，放冰箱冷藏发酵一个晚上。 2.土豆削皮擦成丝倒入水里浸泡着，玉米齐根切下玉米粒，若是有火腿肠的话再切上一点也不错，早上起来从冰箱里取出面糊，搅拌排气，倒入土豆丝跟面糊混和好之后，再放一点食盐调味。 3.接下来电饼铛或是平底锅开小火预热，刷一层食用油，油温四成热的时候倒入面糊，挤好后用筷子稍微整理一下面饼，使面饼更加圆润，在表面依次铺入玉米粒，香葱，白芝麻，上下盖同时开中小火，烙5-6分钟就足够了，烙至两面金黄用铲子按压快速回弹即可出锅。开盖的时候葱香，芝麻香，玉米香混合在一起，不要太诱人哦。 三．食谱名称：【糯米花卷】
准备材料：糯米200克，香菇100克，瘦肉200克，板栗200克，面粉350克，酵母4克，白糖10克，牛奶130克 1.糯米浸泡两个小时，然后把板栗仁，香菇，瘦肉全部都切成小碎丁，跟泡好的糯米混合在一起，放食盐，生抽，老抽，蚝油调味，然后按煮饭键把它煮熟。趁着这个时候来揉面，牛奶里加白糖和酵母搅拌均匀，然后再把面粉倒进来搅成棉絮状，下手揉成团，揉圆之后放在一边松弛10分钟，然后再来揉，揉光滑之后盖上保鲜膜，放在一边让它醒发至两倍大。 2蒸好的糯米饭取出来，用铲子拌均匀后放在一边晾凉备用，这样调出来的米饭味道特别好，已经可以吃了的哦，闻起来特别的香。 3.面团发好之后在案板上撒干面粉防粘，取出来揉搓排气，搓成长条后擀成一个厚度为1厘米左右的大面饼，馅料均匀地铺在上面，从底部往上慢慢的卷起来，切成两段摆入蒸锅。 4.上锅让它二次醒发至1.5倍大，20分钟后开火蒸25分钟，关火后继续再焖五分钟就可以取出来了，稍微晾一下再切成小段即可，这样做出来的糯米花卷又香又好吃，咸鲜软糯营养好吃，比烧麦就要美味得多哦。 四．食谱名称：【手抓饼红豆派】
准备材料：手抓饼4张，红豆200克，鸡蛋1个，黑芝麻，白糖适量 1.红豆浸泡，泡至表皮微微裂开冲洗干净控干水分，倒入碗里，表面铺一层白糖，放进高压锅里面压上25分钟，时间到了之后按取出来用擀面杖按成豆沙就行。 2.早上起床后把手抓饼取出来，放在案板上面稍微化一下冻，大约化冻2分钟就可以了，让它微微变软有点粘性就可以了，接下来舀起豆沙铺在手抓饼的正中间，再提起两边的油纸交叉覆盖住馅料，稍微按一按，然后放进铺有油纸的烤盘里，抽掉油纸就行了。 3.烤箱上下管调到230度，放进烤盘烤10分钟就可以了，葱香饼搭配甜甜的豆沙，甜咸交融，酥脆解馋，不要太美味哦。 五．食谱名称：【红枣桂圆蒸黑米】
准备材料：红枣80克，桂圆肉50克，黑米50克，糯米50克 1.黑米和糯米最好是浸泡两个小时以上，由于黑米没有什么粘性，加入白糯米能大大改善它的口感。 2.接下来把黑米，糯米，桂圆和红枣混合在一起拌均匀，然后倒入一个碗里面，放入高压锅中把它蒸熟即可， 3.大约需要蒸25分钟的样子，不介意造型的话，那就可以直接放入电饭锅里面，多加一点水，按煮饭键把它煮熟即可。稍微晾凉一下就可以直接开吃了，原汁原味软糯可口，吃起来棒极了。 六．食谱名称：【焗鸡蛋燕麦片】
准备材料：鸡蛋4个，牛奶500克，燕麦片100克，香蕉1根，汤圆，橙子适量 1.鸡蛋和牛奶倒入碗里面，用筷子搅散来搅拌均匀。然后再把燕麦片放进来，让它浸泡一会儿吸足牛奶，把燕麦泡软来，趁这个时间把香蕉剥皮切成薄片。 2.接下来往碗里放入小汤圆，汤圆少放一些，不需要放得太多，到时烤好之后还会有粘糯拉丝的口感，特别好吃，然后铺入香蕉片。 3.烤箱上下管都调到230度，放进烤箱里烤烤30分钟，速度快得很，时间到后即可端上桌开吃。口感丰富而饱满，用勺子挖开之后里面满满都是料，特别的美味。 七．食谱名称：【自制红枣蛋糕】
准备材料：干红枣片80克，纯牛奶60克，红糖80克，鸡蛋6个，面粉150克，小苏打2克，泡打粉3克，盐1克，玉米油50克 1.红枣片用料理机研磨成粉状即可，倒入大碗里，再把牛奶和红糖倒进来，把它们混合在一起，等上5分钟，让红枣把牛奶吸收进去，等到红枣变软之后，再把鸡蛋打进来。 2.直接用电动打蛋器给它打发最后划8字不易消散的状态，打好之后再把面粉，小苏打，泡打粉和盐全部筛进来，用铲子翻拌均匀，最后再把玉米油倒进来，再次翻拌均匀就可以了。 3.接下来准备一个容器，我这里用的是一个活底的圆烤盘，底部放了一张油纸，更有利于脱模，把面糊倒进来后反复震荡几下，把里面的大气泡排出来。最后表面撒上一些白芝麻，做出来的蛋糕会更好吃~ 4.烤箱的上下管都调到150，烤40分钟，时间到了之后取出来反扣在晾架上面等它晾至常温，再脱模切成小块就可以吃了，方法特别的简单，这样做出来的枣泥蛋糕味道棒极了，可以晚上做，早上加热一下就行。 |
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