|
冬天，很多人有口干舌燥、口臭、眼干、睡眠不稳定等情况，晚上睡不好，白天头晕头痛，给身体带来不适，这些因为冬天空气干燥带来的肝火旺的表现。
这些情况大家不要着急吃药，先要保持乐观开朗的情绪，再通过饮食调整就好。琦哥建议朋友们吃下面3种菜，养肝降火，开胃消食，有助睡眠。 一、银耳 银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保肝的作用。银耳是滋补良药，润而不腻，具有补脾开胃，益气安肠、安眠健胃的作用，富含的膳食纤维帮助胃肠蠕动减少脂肪吸收。银耳非常适合阴虚火旺、体质虚弱、肺热干咳、内火旺盛的人食用。 推荐菜谱：银耳桃胶莲子羹
需要食材：银耳，桃胶，莲子，红枣，枸杞 需要调料：蜂蜜
1.把桃胶清洗干净，用水泡半个小时，把桃胶的杂质清洗出去，加新水浸泡一晚。莲子洗净，用清水浸泡一晚，摘去内芯洗净。
银耳用冷水浸泡3小时，泡软后把银耳根部剪掉，用手撕成小朵。红枣洗净，用剪刀把枣肉剪下来，扔掉枣核备用。枸杞用清水洗去灰尘备用。
2.锅内烧水，最好是用陶瓷锅煮，加入桃胶、银耳、莲子、红枣，加入稍多一些的清水，大火烧开后小火熬煮1小时。
3.加入10多粒枸杞，再煮5分钟就可以关火了。食用的时候加少许蜂蜜，味道会更好。我用的是炖壶，可以煮茶煮粥煮汤，很方便。
二、芹菜 多吃芹菜有利于安定情绪，消除烦躁作用。芹菜被消化产生一种抗氧化剂，高浓度时可以抑制肠内产生的致癌物质。芹菜有助于清热解毒，肝火过旺，皮肤粗糙和经常失眠、头疼的人可以适当多吃一些。芹菜有降血压作用，血压低的人慎用。 推荐菜谱：芹菜胡萝卜丁炒肉
需要食材：芹菜，胡萝卜，猪肉，葱姜 需要调料：食盐，料酒，生抽，白糖，味精，香油
1.芹菜用食盐水浸泡10分钟，冲洗干净后，把芹菜叶摘掉留作它用，留芹菜梗切成0.5厘米宽的丁，太粗的芹菜梗需要从中间破开。胡萝卜去皮后清洗干净，切0.5厘米厚的片，再切成丁，跟芹菜丁大小差不多。
大葱洗净切末，生姜洗净去皮切末。 2.起锅烧水，水要多一些，这样开锅较快。水沸腾后，下胡萝卜丁焯煮2分钟捞出过凉，等锅中的水再次烧开，下入芹菜丁焯1分钟，捞出过凉沥水备用。
3.猪肉洗净切成肉末，热锅凉油下入猪肉丁炒散，葱姜炒香，下芹菜丁、胡萝卜丁翻炒，烹入料酒，加入适量的食盐，生抽翻炒2分钟，最后加味精提鲜，点几滴香油增香即可出锅。
三、扁豆 扁豆有增进食欲的作用，经常食用健脾胃，扁豆有显著的消退肿瘤作用，肿瘤患者宜常吃扁豆，扁豆中含有丰富的维C和铁，对缺铁性贫血有益。 推荐菜谱：木耳姜丝炒扁豆丝
需要食材：扁豆，木耳，生姜 需要调料：食盐，米醋，白糖，鸡精 1.扁豆也叫菜豆、四季豆、芸豆等，营养相当丰富。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和膳食纤维，以及多种维生素，尤其是B族比较丰富。
把扁豆摘去两头的筋络，放入食用碱水中浸泡10分钟，再用流水冲洗干净，这样能很彻底地去除农残。
木耳用常温水浸泡2小时，泡开后剪去老根撕成小朵。锅内烧水，水开下入木耳焯烫2分钟捞出。 2.扁豆沥水后斜刀切成细丝，较多的生姜去皮洗净后，切成细丝备用；黑木耳也切丝备用。
3.起锅烧油，生姜丝炒出香味，下入扁豆丝翻炒2分钟，最后下入黑木耳丝翻炒均匀。
4.最后调味，加入食盐，生抽，白糖，鸡精，米醋，再翻炒2分钟后即可出锅。
扁豆类食材要彻底做熟食用，老一点没关系，生的可不行，不怕麻烦可以先把扁豆丝焯水，6分熟捞出，再切丝也可以。 |
|
|
