这些水果煮熟吃，堪比良药！清火化痰、降血脂，冬天吃最适合

天气一冷，很多人就对水果“敬而远之”，因为水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在此时食用，不仅不易消化吸收，还有可能引起腹泻。

不过，有些水果做熟了吃，不但保护肠胃、更有营养，还有很多意想不到的保健功效。

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水果生吃好还是熟吃好？

对于身体健康的人来说，水果生吃既方便又不会损失营养，当然是直接吃比较好。但是对于体质弱、消化功能差的人来说，特别是像现在处于寒凉的冬天，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。

由于维生素C是不耐热的，水果加热后确实会损失很多的维生素C，如果吃水果的目的是为了补充维生素C，最好还是生吃。

常见水果维生素C排行▽

这些水果不适合加热

但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。

熟食的水果有营养吗？

熟水果的好，不仅体现在口感更多样了，熟水果在很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，也破坏了其中的蛋白酶，避免伤害到消化道，适合消化不好的人群；

水果加热果纤维软化之后，反而更利于吞咽和消化，对肠道的刺激作用也会减小；口味酸甜还能帮助开胃。甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效。

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煮着吃更有营养的几大水果

水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。

1.梨子

梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用。煮梨可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。

2.苹果

煮熟的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基从而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制人体内血浆胆固醇升高。此外，煮过的苹果果胶还有收敛止泻、吸收毒素的作用。

3.橙子

橙皮里含有有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中散发出来。另外，蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃。

4.柚子

柚子的柚子皮含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，还具有降低血糖、健胃、润肺、清肠道的功效。将柚子皮煮熟后，黄酮类物质会发挥出最大功效。

5.小番茄

小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高小番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波炉加热均可)，茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。

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这些水果煮熟吃，堪比良药

冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉，还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。

1、冰糖炖雪梨

功效：止咳化痰、润肺清燥

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

现代医学证明，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨直接吃偏凉，做熟后再吃可以中和它的凉性。

取一个梨子削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部；把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞，添加白开水（约梨的一半就可以，上锅蒸1~1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。　

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。

2、热蒸苹果

功效：保护血管、开胃助消化

苹果做熟后可以软化纤维，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、控脂控压、辅助防肺癌。

将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

（本文图片仅供参考）

3、盐蒸橙子

功效：止咳化痰

橙皮里含有那可汀，具有镇咳作用，还含有橘皮油，也有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。

把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

4、热蒸柚子

功效：清火化痰、防血栓

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷等活性物质，这些物质可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。

所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

5、热橘子

功效：美容护肤，降血脂

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。

首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了冬季养生美容的效果，又不会上火。

水果做熟再吃，竟有如此多意想不到的功效。脾胃差、怕冷的人，冬天不妨把水果做熟，既能补充营养又补身体，朋友们都可以动手试试。