|
老一辈的人都会在过年杀猪后熬制一定的猪油。现在我们可能很少吃纯的猪油，但是以前的人们在炒菜的时候通常都会放入猪油，可以提升食物的口感。猪油除了可以用来炒菜做面食外，还能被制作成很多美味的食物。
很多人都误以为猪油不能多吃，其实适当地食用猪油对人的身体有一定的好处，猪油含的脂肪是纯天然的脂肪，容易被人体吸收和消化。如果家里有条件的，建议炼制一点纯的猪油，平时备用。猪油富含不饱和脂肪和各种维生素，做出来的食物不仅口感好，对人体健康有益。 虽然适当食用猪油对人体有益，不过我们仍然需要控制它的食用量，毕竟它是脂肪。相信很多小伙伴都不会制作猪油，今天我们就和大家分享几种猪油制作的美食。 第一种：炼制猪油 猪油想要很好地保存，我们需要将它炼制成猪油，能够延长它的保存时间。下面分享一个炼制猪油的小技巧，用这个方法做出来的猪油不仅没有腥味，而且十分的鲜香。
推荐食谱：葱香猪油 食材：猪板油、生姜、洋葱、料酒。 【做法】
1.制作猪油，我们需要购买猪板油，首先将它切成小一点的块。将猪板油倒入冷水中焯一下水，焯水的时候可以加一点料酒去腥。
2.生姜切成片，洋葱切成丝备用。
3.将猪板油捞出备用。锅里加一点清水，将猪油放进去熬，先开大火，将猪板油里面的水分去除。随着水分慢慢变少，我们要用勺子不断搅动防止粘锅。开中火慢慢地熬，时不时翻动一下。
4.随着猪板油慢慢变黄，我们就可以放进配料。等到猪板油体积变小后，开小火慢慢熬。到猪板油熬干，就可以把油渣和配料捞出来了。最后将油烧至滚烫冒烟，没有多余的水分就熬好了。自然放凉，找个容器装起来，随用随取。 第二种：猪油渣 猪油渣是炼制猪油过程中的产物。猪油渣焦香酥脆，可以直接吃，也可以制作成其他菜品，营养美味又下饭。不过虽然它口感较好，但我们也要控制食用量，不能多吃。如果食用过量容易加重消化道负担。下面跟大家分享一道用猪油渣做成的美食。
推荐食谱：猪油渣烙饼 食材：猪板油、葱花、食盐、生抽、胡椒粉、面粉。 【做法】
1.买来的猪板油切成小块，放到锅里不断地炒，炒至水分减少，颜色发黄，最后把它练成猪油渣备用 。
2.将练好的猪油渣剁碎。准备几根葱，将它剁成葱花，尽量剁得碎一点。将葱花和猪油渣混在一起，加入适量的食盐生抽、蚝油、胡椒粉调味。
3.用温水或一点面将它擀成面饼。将面饼铺开，把猪油渣包进去，用铲子铺平。然后卷起来，均匀地分成一个一个的小面剂。
4.平底锅里倒点油。将面剂压扁后擀成面饼放入平底锅，烙至一面金黄后翻面，两面金黄后就可以出锅食用了。 第三种：猪油做辅料 猪油除了能够炒菜制作，甜点，还能够拌面，可以作为多种食材的辅料，做出来味道十分的鲜美。
推荐食谱：猪油拌面 食材：猪油、面条、食盐、生抽、鸡精、青椒、大蒜、葱花、芝麻油。 【做法】
1.大葱切成葱花，大蒜切成末，青椒切成末。将它们放入碗中，然后加上50克炼好的猪油
2.加入适量的食盐、生抽、鸡精、芝麻油搅拌均匀，再加点白糖提鲜。我们需要将料汁放在火上，用小火加热，让猪油充分融化。
3.烧开水，水开后下入面条，煮好后捞出过一下凉开水备用。
4.将熬好的汁水倒入面中，搅拌均匀就可以食用了。 总结：以上就是三种用猪油做出的美食，虽然美味，但切记不要过量食用哦。 看完请点赞和在看，让更多人看到！ |
|
|
