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你们有没有发现，我们买回来的大米或面粉放久了，就会“凭空”生出一堆黑色的小甲壳虫亦或是乳白色的肉虫？即使是用袋子密封得很好，时间久了还是会滋生出虫子？这是怎么回事？密封的米里为什么会生虫？我们刚买回来的米、面明明是很干净的，这些虫子究竟从哪里来的？今天我们一起来了解一下！ 首先，在米里面最常见的就是乳白色的肉虫及黑色小甲壳虫，它们看似是两个不同的物种，实际上却是一种——米象虫。因口吻细长像大象鼻子而得名，别名米虫、谷牛、象甲。北方人则称之为麦甲、蛘子等。它与苍蝇一样，属于“完全变态昆虫”，它的一生会经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。而米里常见的乳白色肉虫就是米象幼虫阶段，黑色小甲壳虫则是成虫阶段。这个阶段的米象虫长有翅膀，能够飞行。正如其名，它有着吃米的“本性”，尤其喜欢“吃”储存2~3年的陈粮，当然，高粱、玉米、面粉也是它钟爱的食物，因此，在粮食中基本能看见它们的身影。 其次，面粉中最常见的虫子就是麦蛾和赤拟谷盗虫。麦蛾也叫飞蛾、米蛾，体色多为灰褐色，与米象虫一样，一生也会经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，成虫期即可飞行。赤拟谷盗虫，全身呈赤褐色，和米象虫很像，其最明显区别就是米象虫有细长的口吻赤拟谷盗虫没有，而且赤拟谷盗虫的甲壳比米象虫光滑。另外，赤拟谷盗虫还具有臭腺可以分泌臭液，从而促使面粉带有一股霉味。 米买回来时干干净净，为什么放久了就会长虫？这些米虫是哪里来的？其实，并不是放久了才会生虫，而是在谷物还在农田里时它们就已经存在了，米里早已含有它们的虫卵。首先你要知道，不管是米象虫、麦蛾还是赤拟谷盗虫，它们本身就以大米、小麦、高粱、玉米等谷物为食。有这些谷物生长的地方自然就可能会出现这些虫子。为了生存和繁殖，它们会寄生在谷物中产卵。就拿麦蛾来说：在田野里，麦蛾幼虫会钻入小麦里啃食种子，到了繁殖期，成虫会在种子内产卵，而由于其卵本身就很小，不仔细看根本看不出。再比如米象虫。 在野外农田里，雌性米象会寻找配偶一同用细长的口吻将稻谷外壳凿空，在米粒中挖出一个很深的卵窝，并将卵产在此洞穴内，通常一粒大米产一卵，之后米象虫父母就会分泌出一层白白的黏液将孔洞封住，这样一来，米粒看起来就是“完好无损”的。简直是完美的伪装。此后，卵就会在里面孵化成幼虫，一边啃食大米一边“长大”。直到孵化成成虫破米而出。 如果是成虫，在加工过程中，就能将其杀死或者筛选掉，但谷物里的卵是很难将其彻底清除的。这就不得不提一下谷物的加工过程。众所周知，为了最大限度保留谷物中的营养物质，大米加工过程相对较简单。众所周知稻谷去壳后就得到糙米、而糙米去掉表皮和胚乳即为大米。所以，通常第一步就是将收割的稻谷送到筛选机器将石头、沙子、泥土、成虫等杂质去除，然后进入到砻谷机去掉稻壳，接着进入下一道工序谷糙分离，完了就进入到碾磨机将稻谷的皮和胚乳去除得到大米。 当然，一些精米还会对其进行抛光和分级，最后对其进行自动压密包装即可。而面粉的加工也类似。第一步也是先用振动筛去除杂质，然后清洗、去皮、研磨、筛分从而得到面粉。在这些加工过程中，如果收割的稻谷中有成虫是很容易去掉的，但有时可能会让早在农田里就寄生于谷粒中的虫卵“有机可乘”。 不过，一般情况下，由于大米含水量少，它们并不会孵化。其生长发育是受环境因素影响的。第一、当大米所处的环境温度达到20~40℃时，只需一周时间，米里的虫卵就会孵化成成虫，半个月就能繁殖出下一代，其寿命长达4~5个月。而且米象的繁殖能力可是很强的，它们一次就可产卵300~600枚，一年甚至可繁殖个8~9代。这样看来是不是挺恐怖的？而赤拟谷盗虫在温度达到30℃时，只需27天就能繁殖出下一代。第二、如果所处环境湿度过高，也有利于米虫生长发育和繁殖。 所以，总的来说就是米里出现成虫无外乎就是米里含有虫卵、且所存放的环境湿度、温度过高利于它们孵化和繁殖。 买回来的大米该如何保存才能防止生虫呢？其实很简单，我们可以将买回来的大米第一时间放进冰箱冷冻室里冷冻2天，这是因为米象虫在低于15℃时就会处于休眠状态，低于零下10℃无论是成虫还是虫卵都会全部死亡。这是对防治米虫最有效的方法之一。 或者是用干燥可密封的容器存储米、面，存放位置尽量选在干燥通风的环境。尽量避免放在厨房、地板上等湿度过高的地方。从根本上尽量避免米虫的孵化。 当然，也可以在储存大米的容器中放入用纱布包裹好的干花椒或者大蒜、橘子皮等刺激性浓重的食材来防止生虫。你们觉得呢？ |
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