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大家好，我是小楠。都说睡眠才是最好的补药，随着气温越来越低，许多中老年人的睡眠问题也越来越重，而李兰娟院士表示，失眠多是因为肝火旺盛。  天气寒冷，空气也逐渐变得干燥，稍微不注意，就会导致失眠，其实这样的问题，多半是因为肝火旺盛，让体内出现燥热，导致失眠的状况发生。 而李兰娟院士建议，因为肝火旺盛失眠的中老年人，多吃下面这4样食物，帮助降低体内的肝火，从而更好地进入睡眠状态。 第一样：茼蒿 茼蒿虽然不经常出现在餐桌上，但是呢，茼蒿是一种凉性食物，它可以帮助我们清肝火，缓解肝火旺盛带来的健康问题。 推荐菜肴：茼蒿鸡蛋饼 食材：茼蒿、鸡蛋、盐、面粉 【做法】 1. 茼蒿清洗干净后，切碎备用。在碗中打2个公鸡蛋，然后放入2勺的面粉，再搅拌均匀，可以根据面糊的稀稠情况，酌情加水。 2. 鸡蛋液中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后，将茼蒿倒入鸡蛋液。平底锅热油，倒入1勺面糊，转小火慢慢煎，要记得翻面。  3. 煎至两面都金黄后，将它取出切块，茼蒿鸡蛋饼就完成了，还可以用蒜泥加醋，拌成调料，与茼蒿鸡蛋饼搭配吃，不仅口感丰富，还能降噪去火。 第二样：马蹄 马蹄有着“地下雪梨”的称号，它可以当成水果生吃，也可以用来煲汤，肝火旺盛的朋友，可以多吃马蹄，能帮助我们清热降火，还能解毒。 推荐菜肴：马蹄甜汤 食材：白甘蔗、毛根、苹果、红枣、马蹄 【做法】 1. 毛根与白甘蔗冲洗干净，然后，将白甘蔗对半切开后，再切小条，用刀把它拍扁。在锅中加入清水，放入毛根和白甘蔗，开大火将水烧开，水开后转中小火煲30分钟，最后将汁过滤备用。  2. 苹果和马蹄冲洗干净，削掉外皮，将苹果和马蹄切小块备用，红枣去头去尾，再去核，用面粉加水搓洗干净。 3. 在锅中倒入过滤好的汁水，再将马蹄和苹果块放入锅中，最后加入红枣，大火烧开，然后转中小火慢慢地熬煮30分钟，把苹果就软烂，一道香甜去火的马蹄甜汤就完成了。 第三样：梨 梨在秋冬天是特别常见的一种水果，它里面充足的水分，可以帮助我们降火祛燥，还能在一定程度上，帮助止咳。 推荐菜肴：雪梨莲藕羹 食材：莲藕、雪梨、冰糖 【做法】 1. 先将莲藕和雪梨清洗干净，然后削掉它们的外皮，雪梨和莲藕削皮后很容易氧化变黄，削好皮后抓紧切成小块，然后放入清水中浸泡。  2. 把雪梨和莲藕块，倒入榨汁机，再放入冰糖，搅打成沙，然后倒入锅中，开小火慢煮，莲藕有淀粉类物质，大火容易糊锅，当有小泡冒出时，就可以关火盛出，再点缀几颗枸杞，一份降肝火，去燥热的雪梨莲藕羹就完成了。 第四样：苦瓜 苦瓜一直都是降火的良药，在冬天的时候，体内因为空气的干燥，会出现肝火旺盛和失眠的状况，这时候就可以多吃一些苦瓜来降肝火，从而帮助睡眠。 推荐菜肴：苦瓜酿肉 食材：苦瓜、猪肉糜、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋清 【做法】 1. 先把市场买回来的苦瓜冲洗干净，去掉头尾，将它切成一圈一圈的形状，然后把中间的瓤去掉，要去干净，不然做出来的酿肉会非常的苦。 2. 猪肉糜中，加入生抽和蚝油，老抽，再倒入适量的料酒，，最后，打入1个鸡蛋清，将它们搅拌均匀。  3. 把肉塞进苦瓜圈中，起锅烧油，将苦瓜一个个放入锅中，小火慢慢地煎，煎至金黄后取出，此时，用生抽蚝油鸡精和盐调出酱汁，淋在苦瓜酿上，一道降肝火，助睡眠的酿肉就完成了。 总结：李兰娟院士表示，失眠的原因，多半是来自肝火旺盛，那么在肝火旺盛的冬天，建议多吃上面这4种食物，降肝火才会有好的睡眠。 |
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