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羊小腿凉水下锅,锅里加入料酒,姜片,煮5分钟,撇出血沫,捞出来用温水冲洗干净备用
焯好的羊肉加入开水中,放入:姜片,葱段,橙子皮(去除膻味),我没用砂锅,也没用高压锅,中火慢炖1个半小时,中途看如果水少了就加开水继续炖!
出锅后加盐,撒香菜,我把肉撕碎了,开喝!!!调料我只放了盐,保留羊肉的香味!超级好喝
来自: 長寿麒麟 > 《冬季奍生》
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