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主椺 马铃薯也叫洋芋头、土豆、山药蛋等。黄土高原和云贵高原栽培最早，现己发展到全国各地栽培。马铃薯富含淀粉，马铃薯的茎叶是良好的猪饲料，也是优质的有机肥。对环境要求严格，在不同的地区，不同栽培环境条件下，差量差异较大，我国有单产超过5000KG的，但一般的生产管理只有1500-2000KG的单 产，为了提高产量，必须从抗病育种，种薯提纯，施肥打药及田间管理入手。
一、马铃薯属茄科茄属，一年生草本植物。地上部有茎、叶、花、果实和种子，地下部有根、匍匐茎和块茎。 二、马铃薯喜欢冷凉气侯，高温对块茎形成不利，块茎在4度以上时就萌动，10到20度幼芽生长健壮而较迅速，以18度最好，如超过36度，刚幼芽不萌发，造成大量烂种。马铃薯生长温度，以18到21度为最好，遇霜冻茎叶枯萎。 三、马铃薯开花期对水分敏感，若开花初期缺水，块茎产量就会减少一半左右，在盛花期或未花期缺水产量也会有相应的减少。如到了结薯后期后雨水过多，则块茎表皮易开裂，感染病害，造成烂薯，影响产量和品质。 四、马铃薯以土层深厚、微酸性的沙性土壤为宜。马铃薯生育前期和中期应重施基肥，每亩可用腐熟的厩肥2000kG，加过磷酸钙25KG、草木灰200-250KG,结合耕地翻耕作层。马铃薯每亩4000-6000窝，播种量为100-150KG，采用深播浅覆土为原则，出苗后再分次培土的方法。
五、马铃薯生产管理：幼苗期保持土层松疏并消灭杂草。少灌水或不灌水，据情况追施氮肥或加磷钾吧。结薯期应摘除花蕾灌一次大水，进行“蹲苗”，以控制地上部分徒长，促使块茎肥大，增施磷钾肥。马铃薯成熟时，地上枝叶渐渐枯黄，以晴天采收为好，然后运入贮藏室。 |
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