|
西安是闻名全国的美食城，无需多做介绍。 当时有一种值得称道的特色小吃，叫“鸡蛋肉饼”。把和好的软面撕活成成人手掌大小，放在烧热的鏊子上油煎，上面抹一层剁好的麻辣味鲜肉馅，然后在上面打一个鸡蛋，抹匀，待成型后，放在鏊子下面的炉灶里烤至熟透。 有一次，天才在鸡蛋肉饼摊位前顿足观看，似乎很感兴趣。 天才问：“咋卖呢？” 摊主说：“一个一块五。” 天才来了兴致：“多加一个鸡蛋呢？” 摊主回答：“一个鸡蛋五毛，多加一个鸡蛋两块钱。” 天才又问：“多加二十个鸡蛋呢？” 摊主算了一下：“十一块五。” 天才点点头，说：“你做，我看看。” 总共二十一个鸡蛋真不好做，首先要先把前面的鸡蛋烤熟，成型后，再加下一个鸡蛋，以此类推。否则鸡蛋没成型，放多了就乱流，不好控制。 摊主忙得不亦乐乎，天才在一旁边喝彩边计数：“一个，好，二个，好，三个，好……” 周围的人看到这里这么热闹，也都聚在周围看，里三层外三层，并自发地为摊主高超的手艺叫好。 忙活了好半天，终于做好了二十一个鸡蛋的鸡蛋肉饼，摊主也露出了自豪的笑容。 稍待整顿，摊主转身取了一沓草纸（包鸡蛋肉饼用的）递给天才，说：“自己拿，小心烫！” 天才接过纸，夹起一个常规的鸡蛋肉饼，还没等摊主反应过来，便望柜台上扔下一块五，转身就走。 身后传来了一阵阵哄堂大笑。 人散了，留下摊主一个人在风中凌乱。 （备注：本人吐血原创，如需引用和借鉴，请务必注明出处，谢谢！）
|
|
|
