家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（99）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

沙姜鸡煲

主料光鸡(1个)沙姜(3-4粒)调料葱(3根)盐(1茶匙)糖(1/2茶匙)油(2大匙)料酒(2茶匙)

• 1光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。

• 2沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

• 3热油锅，把鸡爆炒至变色。

• 4把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

• 5把鸡和沙姜炒匀。

• 6放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。

• 7最后撒上剩余的葱花炒匀即可。

• 剁椒粉丝蒸娃娃菜

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• 原料：

• 娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油

• 5大勺

• 做法：

• 1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

• 2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末

• 3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

• 4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

• 5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

• 6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白

• 7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味

• 8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

• 9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。

青椒洋葱炒牛柳

1、材料准备：

主料：牛柳肉

辅料：生姜、蒜头、青椒、洋葱

调料：生抽、蚝油、食盐、食用油

2、做法步骤：

(1) 首先把洗净食材，洋葱切丝，青椒切段，切蒜末和姜末备用；

(2) 起锅烧油，油热倒入洋葱，炒至7分熟，盛出备用；

(3) 重新起锅烧油，油热后爆香蒜末和姜末，倒入牛柳爆炒至7分熟；

(4) 然后再加入洋葱、青椒、适量食盐、1勺生抽、半勺蚝油，最后翻炒1分钟左右即可出锅。

蒜香茄子

准备食材：紫茄子，蒜末，葱花，淀粉，生抽，蚝油，白糖，食盐，食用油。

做法步骤：

1、茄子清洗干净之后切成条，加入一点食盐抓匀腌制十分钟，腌制出茄子的水分后，多清洗几遍，再挤干水分，撒上一些淀粉抓匀备用。

2、起锅烧油，放入裹满淀粉的茄子煸炒，煎至表面变色之后就放入蒜末爆香。接着加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。

• 胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄。

A.姜50公克，葱2根，八角4粒。

B.盐1/2小匙，米酒1大匙。

做法

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮