 从清晨的第一抹炊烟起，感受绍兴的人间烟火气息，地道传统的早餐美味散发着专属的故乡滋味，这便是一天最香的开场白~ 今天就让我们一起来云品味这些能让人魂牵梦绕一整天的早餐吧！    嵊州的榨面已有五百多年的历史，因其独特的工艺、独特的形状和其细如银丝，清香扑鼻、味道鲜美而被人们交相赞誉，被称之为“江南第一面”。榨面中加入鸡蛋、豆芽、豆干等配料使其更加温润弹牙，抿在口中丝丝分明，只想马上咬断，一口接着一口。一碗热气腾腾的炒榨面，撒上绿油油的葱花点缀，一缕香气飘到鼻尖，汤清味鲜，香美溢口……就是这样一碗榨面，慰藉了一代代绍兴人的胃。 
@最城市THECITY 对于这个奇特的小吃，杭州人叫“葱包桧儿”，绍兴人叫“面饽饽”。但不管叫法什么样，这个早餐始终是大家心头一道不可替代的美味。锅面发出“滋滋”的声音，油和香渐渐弥漫在整个空气中，按扁炸至略微酥脆的油条是这道小吃的精髓，抹上红酱，让饼内被酱料包裹，味美而酥脆，回味无穷。    @新昌文旅 馄饨，在嵊州，称作“汤包”，是一道传统的家常小吃。馄饨的汤料很讲究，汤底中加入紫菜、虾皮、蛋丝、榨菜等佐料，再加进醋、盐、猪油等调味品，一碗馄饨才算完整的做好。未煮前的馄饨像极了一个个胖娃娃，紧紧地挨着躺在小小的“摇篮”里，而煮完的馄饨更显娇嫩，像一条条小船，在水面上很悠闲地漂着，薄如蝉翼的面皮里包裹着粉嘟嘟的肉馅，配上浓厚的汤汁，简直绝绝子～  @新昌县农业农村 @绍兴文旅发布 状元糕在父老乡亲眼中从来不是一道简简单单的小吃，糕与“高”同音，有“高中”之意，吉利的名字裹挟着美好的寓意，所以在考试前，家长们都会选择给孩子买块“状元糕”以寄托期望。状元糕的原材料为糯米粉，洁白的糕体打上红印，轻咬一口，大米的清香在唇齿间流连，甜而不腻，趁热吃软糯不粘牙，放凉了吃Q弹有嚼劲，各有风味。吃了这块状元糕，祝你节节高升，好运相伴。 新昌文旅 芋饺是新昌的一道传统小吃，有着上百年的历史，也是无数新昌人的童年点心。新昌人做芋饺用的是芋子，细腻、软糯，嫩滑，有黏性，肉馅非常鲜美，外皮滑嫩有嚼劲，完好地隔绝煮芋饺的汤汁。薄到透光的芋皮包裹着若隐若现的肉馅，尖尖的又憨憨的可爱三角造型，一口一个，可以蒸着吃也可以煮汤吃，可谓是糯叽叽星人必备的传统美食。 @走着瞧旅行 马剑馒头是诸暨马剑山乡的传统小吃，又名浦江馒头。马剑馒头和传统馒头不同，选用酒糟代替发酵粉，特殊的工艺让马剑馒头格外特别，馒头特别松软，还带点酒酿的甜润。不仅口感好，清香扑鼻，且易消化。形状圆润，又松又软，像极了一个个充满气的小气球。吃马剑馒头时可以将梅干菜焖肉夹在中间，让油脂和面皮充分融合，一口咬下去，汤卤微微渗出，滋味更上心头。 @绍兴文旅发布 对诸暨人来说，次坞打面是美食，是生计，更是乡愁。无论走到哪里，终究是次坞的那碗打面最为正宗。考究的做功成就了次坞打面的名声:不断反复滚压，将一团面压紧、压实，压成薄片，最后切成面条。这样的擀面法，用上“打”字来命名，非常恰当。600多年的历史，3000多次的捶打才成就了这一碗劲道的面，以猪油为浇头，只需要简单的葱花，一勺清水，筷子一搅，就是满屋的面香。 阳光正好，微风不燥，揉揉朦胧的睡眼，开启一天的快乐，早餐的香气仿佛已经钻入鼻尖，快一起来打卡美味的早餐吧，唤醒一日的幸福~ 本文由绍兴文旅发布整理编辑 来源：绍兴接待 |
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