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五形人体质，内涵人体先天阴阳寒热量比，什么体质有什么气质，什么体质得什么病；什么体质吃什么饭，什么体质用什么方。调体质，护健康，得长寿。——体质秘语 羊肉，古称羖（gǔ，黑色公羊、阄割羊、山羊）肉、羝（dī，母羊）肉、羯（阄割公羊）肉，为山羊、绵羊、野羊的肉质部分。  羊肉图片 羊，又称绵羊或白羊，哺乳动物，为牛科羊亚科家畜。 羊，包括绵羊属、山羊属、蛮羊属、岩羊属、塔尔羊属。 羊，为草食性反刍家畜。体形较胖，身体丰满，体毛绵密色白，头短，雄羊有螺旋状大角，雌羊无角或角细小。  山羊图片 羊，有32枚牙齿，上、下颚各有12枚臼齿，下颚有8枚门齿，无犬齿，无法撒碎生肉。 羊，胃分“瘤胃、网胃、瓣胃、腺胃”4个室，以瘤胃最大。 羊，蹄4瓣，前面两瓣、后面两瓣。 羊，发情周期21天左右。 羊，寿命为12~15年。 羊，与牛一样，只有“腺胃”分泌胃液，“瘤胃、网胃、瓣胃”靠微生物产生酶。因此，羊也靠“反刍”，来更好地消化和吸收食物。  绵羊图片 羊，是“吉祥”的象征，我国饲养历史已有5000余年。是补充营养的早期食物，羊食为“养”（養），羊大为“美”，羊鱼为“鲜”，献羊美味为“馐”，食羊饱腹为“膳”，羔美为“羹”、头羊引领为“群”。 羊，为火畜，吃草不留根，俗称“烧”，草经羊吃以后，多不复生。因此，草原放羊吃草，需要有人看管，经常得换地方，以防来年草无根生长。 羊，部位肉包括上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等。 羊，副产品包括羊头、羊板筋、羊蹄、羊鞭、羊肾、羊血、羊胆、羊骨、羊肝、羊肺、羊肚、羊心、羊腰、羊肠、羊油、羊血等。 羊肉，营养丰富，含有优质蛋白质，脂肪，矿物质（磷、铁等）维生素B、A等营养素，蛋白质中氨基酸比例适当，八种必需氨基酸一样不缺，还含谷氨酸，是味道鲜美的来源，脂肪为高熔点脂肪，羊油中脂肪酸中以油酸占比最大，相较于牛油，对于心血管系统的危害要小些。从心血管系统角度来讲，危害程度从大到小依次为牛油、羊油、猪油。 羊肉，绵羊比山羊味道鲜美。购买挑选时，应区分绵羊和山羊。绵羊肉粘手、肋骨短而窄；山羊肉不粘手、肋骨宽而长。 羊肉，食用方法多为煮、烤和作汤。传统名吃包括涮羊肉、全羊宴、烤全羊、烤羊肉串等。清代道光年间，杨静亭用诗描述老北京烤羊肉情景：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。” 羊肉，性质偏温，助热、助火。巽卦木形人、火形人、金形人多食，会助热生病。而震卦木形人、土形人、水形人，则可为常食，以补气壮形。对于患病者，则依此原则据病情予以增减，以加速体内阴阳寒热平衡的恢复。有一点要强调的是：羊肉不比牛肉，其温性较列，常能诱发如心梗、脑梗、大出血等大病、重病。特别是癌症晚期患者，尤其应据五形人体质特点食用羊肉以进补，体质和病情能补则补，如果不能补而补了，往往出现病情加重或诱发。原则是震卦木形人、土形人、水形人可酌情进补，而巽卦木形人、火形人、金形人则应忌之。临床上曾遇到金形人肺癌患者，食用涮羊肉后突发肠道大出血的病例。特此提出警示。对此，前代医家也有同样的记录。如： 《金匮要略》：“有宿热者不可食之。”意思是体质有热者，不可食。 《千金 食治》：“暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利。”意思是突然而剧烈的腹泻之后，不可食用羊肉，否则会形成烦热难解的症状，还会引发痢疾，便脓血。笔者经验，凡慢性结肠炎、直肠炎、溃疡性结肠炎、肠癌、痔疮、慢性痢疾、慢性胆囊炎、慢性萎缩性胃炎等患者，均宜慎食羊肉。 《医学入门》：“素有痰火者，食之骨蒸。”意思是体质素有湿热及痰火者，食用羊肉之后，会发生骨蒸潮热不解之症。临床上凡糖尿病、结核病、肾病低热、牛皮癣、红斑性狼疮、干燥综合症等患者，均宜慎食羊肉，以免诱发或加重病情。 《神农本草经集注》：“有半夏、菖蒲勿食羊肉。”意思是药方中包含有半夏、菖蒲者，在服药期间，不可同时食用羊肉。以免影响药效或产生副作用。 羊肉，味甘，性温。可补中益气，安心止惊，开胃健力。 补可去弱，羊肉历来被用做温补佳品。与黄牛肉一样，羊肉味甘、性温偏热，依“形不足者，温之以气”原理，黄牛肉与羊肉皆可温补有形肌肉之气，使人身体强壮。生活中像内蒙、新疆、甘肃等地，身形盛壮者最为多见，即与当地生活多食黄牛肉和羊肉有关。 羊肉，做为药物，历代医家多有记载。如： 《本草纲目》：“羊肉，能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。” 《饮膳正要》：“补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g，加水煮成粥，酌加食盐、生姜、花椒调味，可分作2~3次食用，有“壮胃健脾”之功，用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。” 《金匮要略》：“当归生姜羊肉汤：羊肉250g，切块，当归30g，生姜15g。加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服，用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。”《证治准绳》在此方基础上，加入黄芪，补益之力尤强。此方在实际应用中，确是解决女性体寒痛经的良法。每月于月经前一周，服用三次，一般几个月后，便会解决问题。 羊的全身也是宝。除了羊肉以外，羊皮、羊骨、羊髓、羊血、羊脑、羖羊角、羊靥、羊蹄肉、羊心、羊肝、羊肺、羊肾、羊胰、羊肚、羊脬（膀胱）、羊外肾（睾丸）、羊胆、羊油、羊奶、羊兽（胎）、山羊须、羊黄（胆结石）、羊胲子（草结）等皆可入药。 羊奶，为奶羊的乳汁。绵羊奶营养优于山羊奶。  羊奶图片 羊奶，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等营养成分。 羊奶，不含过敏源，较牛奶更易吸收，是体虚者的天然补品，更是牛奶不耐症人群的珍贵食品。现代人多有喝牛奶乳糖过敏腹胀者，如其为震卦木形人、土形人、水形人，笔者则嘱其改为喝羊奶，效果颇佳。所以，建议大家如果自己也是牛奶乳糖过敏者，又属于震卦木形人、土形人、水形人，就改喝绵羊奶吧。 羊奶，味甘，性温。可滋阴养胃、补益肺肾、润畅通便、解毒。 《本草纲目》：“羊乳，甘、温，无毒、润心肺、补肺肾气。” 《药性论》：“润心肺，治消渴。” 《孟诜》：“治卒心痛，可温服之。” 《日华子本草》：“利大肠，治小儿惊痫疾。” 《千金方》：“治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。” 《备急方》：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中。” 《小品方》：“治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。” 《中国药膳学》：“治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之”。 羊奶，味甘，性温。可助热、助火。故巽卦木形人、火形人、金形人不宜多食，以免助热生病。而震卦木形人、土形人、水形人可为常食，以补气壮阳。 羖羊角，在《神农本草经》中被列为中品药。味咸，性温，无毒。治青盲、明目，杀疥虫，止寒泄，辟恶鬼、虎、狼，止惊悸。久服安心，益气，轻身。青盲，就是夜盲症。现代治疗视网膜色素变性，黄斑变性等顽固性眼病，用羖羊角锉散入药煎煮，长期应用效果甚佳。后世《圣惠方》治疗水泻多时不瘥，以羖羊角一枚，用白矾填满，烧为灰，研细为散。每于时前，用新汲水调下二钱。此即《本经》止寒泄之用。笔者曾遇一慢性结肠炎患者，每于着凉后水泻不止，屡用此法奏效。  羖羊角图片 总之，羊一身全是宝。对于大家经常食用的羊肉，无论是绵羊还是山羊，均为味甘、性温，长期食用的话，会使体内阳热增加，阴寒减少，从而改变人体先天阴阳寒热平衡，导致毒邪存留体内，形成以阳热偏胜为主的多种疾病。并且它比牛肉所引发的要快，病情更重。慢慢形成常见的危症重症，如心梗、脑梗、高血压危象等。因此，针对木、火、土、金、水五形人的先天阴阳寒热量比，在日常食用时，应该掌握以下原则： 羊肉，对于巽卦木形人、火形人、金形人来讲，摄入量经控制在占0.333以内者为宜。对于震卦木形人、土形人、水形人来讲，日常食用中的占比就可以占到0.667。 这样，就做到了是健康食用羊肉，从而实现治未病，不得病，保健康，得长寿。 ——本文选自公众号 治未病说 之《《个体化调体质方案应用解读》精品公开课——第十四课：什么体质吃什么饭之 羊肉》，为作者原创，转载请注明出处。 |
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