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红薯粉条儿和大白菜猪肉炖在一起，真的是特别好吃，就有一股家的味道，但是红薯粉条很容易就会买到假的红薯粉条了，我们该如何来进行辨别呢？今天就来给大家说一说。
我们辨别红薯粉条的时候，第一点就是要去摸一摸了，一般来说红薯粉条它在摸的时候不会那么顺滑，都会有一个顿挫感，因为红薯粉条它是用红薯淀粉和水给它掺在一起的，所以有些红薯淀粉很容易遇水没有办法溶解开，就会形成一个小疙瘩，所以我们在摸的时候要有顿挫感。如果红薯粉条摸起来特别顺滑的话，有可能 里面就加入了一个滑石粉，吃了对我们身体产生危害。
第二，我们就要去折一折红薯粉条，我们拿出一根粉条给它折一折，如果发现一折它就断掉了，说明这个粉条它是真正的红薯粉条。因为红薯淀粉和水放在一起的话，它整个的一个韧性没有那么大，而且比较的干脆。但是如果你在折的过程中怎么折它也折不断，说明里面加了明矾。同时加入明矾之后还要加入一些增塑剂，这样一来这个粉条是怎么折也折不断的，为了就是增加它的一个韧性。
第三个方法我们可以用打火机去烤一烤。在烤的时候的话我们要去闻一下，如果感觉闻出来的这个味特别好闻，有一股烤红薯的味道，就说明它是真正的红薯粉条。但是如果我们闻到的是一股塑料或者是化学物质的味道，说明它就是假的红薯粉条了。
最后一个方法的话我们是可以用水来泡一泡的，通过用水泡就可以来辨别它的真假。我们可以取出来一点粉条，给它放在水里面泡一泡，如果发现它泡了大概十分钟左右，这个红薯粉条的话已经膨胀开了，而且已经变软了，说明这个粉条它就是我们真正的红薯粉条了。但是如果我们怎么泡呀都泡不开，而且特别的硬，说明它就是假的红薯粉条，里面加入了明胶的一个物质，加入明胶之后，它的韧性特别大，而且怎么煮也是煮不烂的。所以这样的红薯粉条您买的时候一定要警惕了。 |
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