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有很大部份人认为，吃饭比喝粥好，特别是老人一辈，经历过物资溃乏年代，认为，那是经济条件不好的条件下才不得不常常喝粥呢。我建议常煲各种粥吃，有些人看不惯说，又不是穷困潦倒，干嘛总吃粥，吃饭比吃粥营养多了。 是这样吗？ 我拿日常生活经常食用的白米饭和白米粥做了一个对比，列表如下，
粗略计算，（每家做饭方式不一样，下面只做参考。） 每100克的米饭需要用到约30克稻米100克水。 每100克的米粥需要用到约10克稻米200克水。 除去水份，1 碗米饭的量，相当于 3～4 碗粥，这样对比下来，粥的营养价值要高出米饭很多。 而且吃粥的好处有很多： ♥容易消化，调养肠胃，滋补五脏六腑，身体吸收率高。 ♥增强食欲，你吃一碗米饭时，你可以喝两碗米粥。 ♥容易和其他食材溶合，丰富营养成份，激发营养价值，益寿延年。 煮粥建议加一些豆类（如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），或五谷粗粮红枣枸杞等，也可加适量肉制品，海鲜，蔬菜等，不管什么食材，适当的烹调，都能做成美味的粥品，或甜或咸，且营养丰富，调补滋养价值高，民间多有养生粥和药膳粥的食谱，倍受欢迎。 我特别建议特殊人群，多食用粥品，特殊人群指：婴幼儿，学龄儿童，孕产妇女，哺乳期妇女，老年人，疾病患者。 友情提醒：有高血糖、高血压、高血脂，肥胖症适合吃杂粮粥，因为糖份，少吃白米粥。 |
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