“重口味”的葱类蔬菜具有预防胃癌功能?葱类蔬菜和胃癌发病率之间到底是什么关系?平常能多吃吗?我们一起来看看~ 总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率呈负相关,也就是摄入的葱类蔬菜越多,胃癌的发病率就越低。这是一个回顾性研究。来自全球胃癌流行病学的一个联盟组织,把全世界各国关于葱类蔬菜与胃癌发病率有无关系的研究纳入进来,一共纳入了17项研究,总体纳入的胃癌病人有6000多人,对照健康人群有13000多例。通过分析,最终的结论是总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率是呈负相关,也就是摄入的葱类蔬菜越多,胃癌的发病率就越低。但是要注意的是,在亚洲人群中这个负相关更明显,所以这也提示亚洲人群摄入葱类蔬菜对我们的保护性更强。而且实验数据也表明,它对降低胃癌是有一定的帮助,但是这个也要因人而异,如果胃酸分泌过多的人,不建议过量地摄入葱类蔬菜,会加重胃部症状。研究表明葱类蔬菜里有很多的有机物,主要包括黄酮、有机硫化物等。这些有机物本身就有直接的抑癌作用,同时也有抗氧化、抗菌作用。 而且研究表明,大蒜素在杀死幽门螺旋杆菌方面也起到了一定的作用,幽门螺旋杆菌跟胃癌也是相关的。但值得注意的是,这是一个流行病学的调查,它只是提示我们摄入的葱类蔬菜比较多的时候,胃癌的发病率会降低,但是它俩是否有直接的因果关系,我们还需要更多的研究数据来证实。
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