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中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。” 古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。 正值初冬，推荐7种可以滋补身体的素食，不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力，你家厨房就有。 山药：补虚健脾 古代医书《神农本草经》这样描述吃山药的好处“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。 《神农本草经》将山药列为“上品之药”，认为其有“补虚羸，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”的功效。 由此可见，山药属于药食同源的好食材，老少皆宜，冬季来临，山药恰好可以补身体脾胃、肾脏之需。 推荐美食：健脾益胃山药粥。山药为收涩之品，因此有便秘以及大便干结的老年人不宜食用。 莲藕：生津解渴开胃 俗话说：“夏采莲子冬挖藕，冬季吃藕好时节。” 莲藕不同种类有不同吃法，不同产地，各具特色，无论做汤、热炒、凉拌亦或者生食皆有美味。 莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。 老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。 推荐美食：玉米莲藕汤。 百合：清肺热除心烦 百合味甘、性微寒，归心、肺经，为补阴的好食材，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效，适用于阴虚久咳、惊悸、失眠、多梦、精神恍惚等症状。 儿童秋冬季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。 若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。 推荐美食：西芹枸杞炒百合，注意：风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。 大白菜：调理肺燥咳嗽 大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它性偏凉，可通利肠胃，养胃和中，益胃生津，清热除烦。 清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。 推荐美食：润肺白菜汤。 银耳：缓解口干舌燥 冬天气候干燥，这个季节气温寒冷之外，还特别容易干燥上火。 冬天上火和夏天不同，冬天容易虚火上升，出现咳嗽、暴躁、失眠、口臭等情况，因此入冬后要多吃一些“滋阴润燥”的食物。 以食养肤，冬天滋补季，首选银耳，不仅是筵席上的珍品，也是久负盛名的良药，自古以来就是食药两用的真菌。 银耳，性平，味甘淡；它滋润而不腻滞，具有健胃、养阴、清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 推荐美食：益寿银耳汤。 白萝卜：和中补脾助排便 白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。 中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥的功效。 萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。 推荐美食：萝卜焖牛腩。如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。 土豆：补气利秋养 土豆学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、阳芋、地蛋等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。 其块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的。 中医认为，土豆性平，味甘，入胃、肠二经，有健脾和胃、益气调中、宽肠通便、解毒消炎、降糖降脂、美容抗衰等功效，可用于胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症的食疗。 冬天正是食用土豆的季节，推荐美食：酸奶坚果土豆泥。土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。 常言道：“冬令进补，春天打虎。” 立冬之后，人们需要通过调补使精气储存于身体里面，来年春天人们才不容易得病。 冬季食补还需要注意两点，一点是少咸多苦，另一点则是多吃御寒食物。 |
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来自： hercules028 > 《生活知识》
