家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（105）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

温补炖羊肉

食材准备：

羊肉，青皮甘蔗，马蹄，红枣，姜片。

做法流程：

1.羊肉切成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量的料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入两块姜片。

2.甘蔗用食盐搓洗干净表面，清洗干净，然后切成小块，倒入炖锅中，接着把马蹄去皮，清洗好，一起放入，再加入几颗红枣。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的的食盐调味，即可出锅，温补健康，老少皆宜。

生炒菜心

1.菜心盐水浸泡，老杆子的外皮去掉，清洗干净沥干水分备用；

2.菜心杆子切成滚刀，叶子和杆子分开放，生姜5片，大蒜6粒拍散备用；

3.锅烧热，下入五花肉煸炒油，下入蒜爆香，全程大火，下入菜心杆子翻炒两三分钟；

4.菜杆炒好后，再下入菜叶子，炒到叶子微微发软，根据个人口味调入适量盐翻炒；

5再拍四粒蒜切碎，丢下去，翻炒两下装盘即可；

6.就这样一份生炒菜心，一人能吃一盘，真的不夸张，清甜无渣，又爽口；

虎皮青椒

食材准备：

青椒，蒜末。

做法流程：

1.先调制一个灵魂酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺白醋、一勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。

2.起锅烧油，油热后倒入青椒煸炒，煸出虎皮状

莴笋炒鸡胸肉

食材准备：

鸡胸肉，莴笋，小米辣，蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧水，水开后倒入莴笋片焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胸肉一起翻炒，炒至变色后，倒入莴笋一起炒。

4.淋入腌制鸡胸肉的酱汁，再加入一小勺白糖提鲜，继续翻炒两分钟左右即可出锅，开胃好吃，老少皆宜。

裙带菜虾滑鸡蛋汤

食材准备：

虾仁，裙带菜，土鸡蛋，葱蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出，切成鸡蛋丝备用。

2.泡开裙带菜，然后清洗干净，切成小块备用，接着起锅烧油，油热后倒入葱蒜末爆香，再倒入裙带菜翻炒。

3.翻炒变软后，倒入适量的开水，放入虾滑和鸡蛋丝，大火煮开再转中小火炖煮3分钟。

4.再加入适量的食盐和胡椒粉调味即可出锅，营养美味，开胃好喝。

1. 

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