健康饮食药物安全[584]－冬季进补从立冬开始 立冬后吃什么好

冬季进补从立冬开始 立冬后吃什么好

民间以立冬作为为冬季的开始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。

　　据典籍记载，立冬，十月节。立，建始也，即表示冬季开始；冬，终也，万物收藏也，有农作物收割后要收藏起来的意思。

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　　寒冬时节，要想身体暖烘烘的，那么食补是最有效的办法。那么究竟立冬吃什么可以起到食补的效果呢？

　　羊肉

　　首先想到的是羊肉。羊肉素来有滋养驱寒的美名。在寒冷的冬日，南方人喜欢晚饭喝一碗羊肉汤，暖胃暖心，整个晚上都暖烘烘的，睡眠也会变好。北方人喜欢啃着馒头喝羊肉汤，或者是炖羊肉，羊肉火锅等等，羊肉进肚，似乎一切湿冷都瞬间驱散了。羊肉性温热，常吃容易上火，因此可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜吃，起到清凉、解毒、去火的作用。

　　乌鸡

　　乌鸡的滋补效果也是显而易见的。乌鸡在医学里面被认为具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、治带止崩之功效，因为其食疗药用价值自古以来就被世人重视。尤其是女人生完孩子、或是月经来之前都喜欢炖乌鸡汤喝，其原理也是驱寒。在冬季食用乌鸡，可以把体内的湿气驱除，身体的御寒能力也随之增强。除了调理女人身子，乌鸡对气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等各类虚症的效果也是很明显的。

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　　鲫鱼

　　民间素有“冬鲫夏鲤”的说法，也就是说冬季适合食用鲫鱼。医学认为鲫鱼的药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。尤其是暖胃效果很好，冬季胃比较脆弱，尤其是中老年人，在冬季更要注意暖胃，多喝鲫鱼汤，从外暖到胃，整颗心都是暖烘烘的，精神也会好很多。它对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、等症状也有直接或辅助疗效。在煮鲫鱼汤的时候，可以加豆腐进去一起煮，效果更好，但是最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。喝的时候，建议放一点醋，利于消化，贴心呵护肠胃。

　　萝卜

　　其次想到了萝卜。有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是人们用来形容萝卜在冬季的食疗保健中体现的价值。小时候妈妈也常说，常吃萝卜避免感冒，可见萝卜的用处。当然这里说的萝卜是白萝卜，白萝卜味甘性凉，清肺热，利肝脏。肝火虚旺的人常吃可以起到很好的调理作用。除了清凉去火外，白萝卜还有解毒消炎的作用，感冒或者消化不良的朋友们吃了效果明显。冬季常吃白萝卜，还能增强免疫力。

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　　牛奶

　　除了上面这些经典的食材，还有一款最基础的食补食品，那就是牛奶。很多专家都说了，冬季喝牛奶是最简单的养生方法。牛奶营养丰富、无论购买还是饮用都十分方便。一般人喝完酒都喜欢喝一瓶牛奶，感觉整个人都舒服很多。其实原理也差不多，牛奶有刺激胃酸分泌的作用，能很好地保护胃少受伤害。冬季寒凉，胃容易受伤，多喝牛奶，特别是热牛奶，在调养身体的同时，驱走冬季的寒意。

　　穿再多的衣服也不及内在暖，食材进补可以很好地保护身体不受寒气侵袭，整个身体由内到外暖烘烘的，这些食材的功劳不可没，这个冬季的进补就从立冬开始吧。

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