维生素A可以护眼，维生素C可以美白，维生素D能预防骨质疏松……大多数人对这些维持我们人体正常生理功能，从中发挥着重要作用的微量物质早已耳熟能详，对其主要作用也已经如数家珍。但很少人知道，维生素竟还有防癌抗癌的作用！
维生素C：高水平维生素C联合化疗方案，有效降低毒副作用
维生素C是水溶性维生素，也称为 L-抗坏血酸或抗坏血酸盐，广泛存在于瓜果蔬菜中，尤其是柑橘、西红柿、菜花、苹果和羽衣甘蓝中。维生素C是一种抗氧化剂，有助于防止自由基对细胞造成的损害。
近期，美国国家癌症研究院官网显示，国际上正在进行多项关于静脉注射维生素C与其他药物联合治疗各类癌症的实验正在进行中，大量研究表明，高水平的维生素C可能会杀死癌细胞。
早在2014年，有研究机构就已经对27名晚期卵巢癌患者进行过一项研究。研究人员设置了两个对照组，一个是由单独化疗组成，另一个由化疗联合静脉注射维生素C疗法组成。进行联合疗法的患者，分别在化疗期间和化疗结束后的半年内给予维生素C静脉注射。结果表明：接受化疗与维生素C静脉注射联合治疗的患者，在接受化疗后产生的副作用较少。
近期，在一项小型调查中，研究人员对14名胰腺癌晚期患者进行静脉注射维生素C联合化疗和靶向治疗。研究人员定期进行影像学结果进行跟踪反馈，研究显示，9名患者病情稳定，在维生素C治疗中几乎没有副作用。另外5名患者因治疗期间肿瘤继续生长而未完成治疗。
在另一项小型实验中，在持续三周的治疗周期里，患者在每周接受化疗的同时，每周两次静脉注射维生素C，持续4周。在半年时间内，这些患者的疾病没有进展，报告中也未见严重副作用的产生。
研究结果表明：维生素C的静脉注射能够杀死癌细胞，抑制肿瘤的发展，减轻化疗药物产生的毒副作用。
维生素D：维生素D可降低50%结直肠癌风险
维生素D是由皮肤响应日光形成的，它有促进皮肤细胞生长、维持体内钙含量，保持骨骼、牙齿健康，还具有分化及调节免疫功能的作用。
维生素D被广泛运用于维持体内钙含量，对骨质疏松等骨科疾病有着很好的预防和治疗作用，对慢性病甚至癌症也有相当大的益处。既往的一些研究结果提示，维生素D有利于降低肝癌、乳腺癌等癌症的发病率。
去年，美国哈佛大学和丹娜法伯癌症研究院等权威机构联合进行了一项超9万人并长达14年的大型研究，并发布了一项重磅成果。科学家们共同研究后发现，摄入更多膳食来源的维生素D，能更有效预防年轻发病的结直肠癌或癌前结肠息肉。
这项成果迅速登上了各大医学媒体的头条，刊登在医学权威期刊《胃肠病学杂志》上。
这项研究的成果是通过对94,205名女性，通过膳食来源和补充剂获得维生素D总量进行计算而获得。
自1991年至2015年长达14年的研究期间，研究人员跟踪到其中111例年轻发病的结直肠癌和3,317例结直肠息肉。通过分析模型计算后得出结论：较高的维生素D摄入量与降低早发性结直肠癌风险有关。
“我们发现每天摄入的总维生素 D 为 300 IU 或更多——大致相当于24盎司或一杯牛奶 - 与年轻发病的结直肠癌的风险降低约 50% 相关。”丹娜法伯癌症中心年轻型结直肠癌中心主任 Ng 说。
研究人员认为，这个结果对进一步支持维生素D可能对年轻人预防结直肠癌的发生十分重要。
维生素E：激活树突细胞增强免疫治疗
维生素 E，也称为 α-生育酚或产妊酚，是一种天然抗氧化剂，广泛存在于猕猴桃、鸡蛋、坚果、菠菜、羽衣甘蓝之中，溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
它的主要功能是中和自由基，保护细胞，使其免受破坏性的影响。过往曾有研究试图厘清它是否对阿茨海默症产生作用。
近期，美国癌症领域权威机构MD·安德森癌症中心在国际知名癌症期刊《Cancer Discovery》上发表了一项重大研究，研究表明：维生素E可以激活树突状细胞（DC），来增强免疫反应。
研究人员对接受PD-1/PD-L1 免疫检查点抑制剂治疗的黑色素瘤患者进行定期观察，发现他们在摄入维生素E后生存率显著提高。在进一步研究中还发现，维生素E可以唤醒树突状细胞，将上几种标志物进行激活并上调，促进更多T细胞增殖，大大增强免疫检查点抑制剂治疗的效果。
但是请注意：虽然维生素对人体健康至关重要，但切忌过量使用！
不要盲目大剂量服用维生素补充剂，要以营养丰富、全面健康的膳食为主。
