现在季节寒冷,身体最容易生病,家里各种药品,补品都不少,但是效果都比较差,其实在我们老家,家里人都会说吃什么药,什么好的补品都不如多吃饭。 其实小董对于这句话的理解是:再好的补品也不如食补,各种食物中含有丰富的营养物质,不但能增强身体抵抗力,补充身体所需的各种营养物质,同时各种食材也都非常的美味又好吃。 现在在超市比较火爆的一种食材是一种菌类,每次小董去超市总会买上一些,那就是平菇,平菇价格便宜,味道鲜,肉质肥厚,滑嫩可口,吃到嘴里还有一种肉的口感,不管是老人还是孩子都爱吃。而且这种食材做法超级简单。 ——【家常炒平菇】——【主要食材】:平菇,猪肉,葱,姜,干辣椒,青辣椒,红辣椒,八角 【调料】料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐, 【具体制作步骤】:1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后将蘑菇掰成片,下面我们处理一下配料,葱切成大片,姜切成丝,青红辣椒去头去籽,切成丝,再准备两个干辣椒,切成段备用; 2、我们将准备好的猪肉切成片,让后放入碗中,再倒入适量的料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,将肉搅拌均匀,腌制10分钟左右。 3、锅中烧水,水开之后放入适量的盐,然后将准备好的蘑菇倒入锅中,焯一下水,将蘑菇焯水约1分钟左右捞出控水,等蘑菇稍微凉一下,用手挤去多余的水分,这样炒出来的蘑菇不会出那么多水 4、锅中倒油,油热之后放八角,然后放入切好的肉,将肉炒至发白,然后放入葱炒香,最后放入蘑菇翻炒均匀, 5、下面我们可以再调一下味,放点生抽,盐,鸡精,味精翻炒。将蘑菇炒至快熟的时候放入青红椒,将青红辣椒断生就可以盛出 好了,这样一道简单的家常蘑菇炒肉就做好了,做法非常的简单,而且非常的美味又好吃, 【烹饪小贴士】:1、蘑菇焯水这样可以有效去除多余的水分,而且去除杂质和虫卵 2、蘑菇容易出水,所以洗完之后一定要挤出多余的水分 3、不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒 大家对于家常炒平菇的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持! |
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