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导语：豆腐作为最常见的一类豆制品，富含极高的营养价值，其中不乏钙、铁、磷、蛋白质、维生素等营养物质，也因此被誉为“植物肉”。豆腐可以制作成各类美食，最常见的有麻婆豆腐、肉末烧豆腐、臭豆腐等。但大多数人不知道的是，豆腐并非是个万能搭配，医生提醒：豆腐绝不能和它一起吃！很多人不在意，建议看完。 一、豆腐不能与草酸高的食物一起食用 常见的草酸高的食物有菠菜、竹笋、苋菜、木耳菜、茭白、青蒜等，这是因为豆腐中的钙元素在与草酸相遇后，会合成一种难以溶解的草酸钙，影响身体对钙的吸收，诱发肾结石的风险。唯一的解决办法就是将草酸高的食物先放入锅中焯一遍水，这样可以去除绝大部分草酸。因此，我们在食用时要多多注意。 二、豆腐不能与蜂蜜一起食用 豆腐属于寒性食物，可清热散血，与同属良性的蜂蜜一起食用，可能会引起腹泻。除此之外，蜂蜜中的活性酶与豆腐中的矿物质元素结合后，不利于人体的生化反应。所以，尽量避免二者一同食用。 三、豆腐不能与洋葱一起食用 豆腐中含有丰富的优质蛋白、维生素和各种微量元素，与洋葱一起食用后，二者的微量元素会存在相互抵制的情况，从而影响身体对营养的吸收，因此，二者最好不要一起搭配食用。 温馨提示： 豆腐营养丰富，若想实现营养最大化吸收，找好“搭档”是关键，日常做饭时我们可以搭配都累或者蛋白质类食物一起食用，二者会实现氨基酸和优质蛋白的互相补充，满足身体所需营养，实现1+1＞2的效果。 结语：以上就是今天为您分享的关于豆腐的小知识。 |
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