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“爷爷的闲间，是爷爷休闲喝茶会客聊天的地方，用今天的话来讲，就是茶空间。爷爷闲间的茶故事，很多。”初冬时节，笔者到漳浦县绥安镇查岭村查厝社采访，刚过不惑之年的新型农民张学范，对我谈起他爷爷与茶的故事，绘声绘色，兴趣盎然。
张学范展示紫砂壶 闽南话把品饮功夫茶的房屋叫做闲间，拥有一个闲间令茶客自豪炫耀，足以慰平生。张学范说，爷爷名叫张存义，民国初年出生。从懂事起，爷爷的闲间常常亲朋满座，茶香诱人。每天聚集的常客，多是我伯公叔公辈，有春雨、荣诗、星仙、茂诗、火立、木川、坤田、仁兴、木桂、武育、草福、 石降、天春、水长、铁锤、育明、瞎子等。他们坐着长条木凳，围着八仙桌，桌上有老旧的长方型茶盘，盘内一把紫砂壶，八只黑不溜秋的小茶杯。闲间外奶奶忙碌着烧开水，手拿自制的鸡毛扇，对着烘炉不停地摇晃，木炭越扇越旺，水壶内发出欢快的叫声。闲间内爷爷将牛皮纸包的留香、小种等茶叶，倒入开水烫过的壶内，熟练地注水、出汤、分茶、举杯。口中传出滋滋有味地啜饮声，几杯茶下肚，便谈笑风生。 闽南话把茶叶称为茶米，茶米茶米，在茶客看来，茶就是米。在那物资短缺的年代，泡功夫茶是很费茶米的。张学范表示，好在我的大姑丈有门路，茶米均由他孝敬。所以，爷爷无后顾之忧，尽管往孟臣壶内塞茶米，茶汤淡了再换茶米。清壶换茶叶的重任，往往由童年的我和哥哥承担。由于壶小塞进的茶叶多，把紧实的茶渣挖出来颇有难度。一不小心，长我两岁的哥哥把壶打破了，挨了爷爷一巴掌。从此，我小心地清壶，没有失手过，受到爷爷称赞，奖励我一杯浓茶，先苦后甘，至今难忘。 张学范回忆道，爷爷聚集的人群，各种绝活手艺的都有，爷爷从喝茶中了解很多信息，在乡村中成为经销中介的能人。这群朴实的农村人，坚守着纯真善良的品质，他们饭后闲间的茶叙，像是传递着对美好生活向往的理念。孩提时代 我的印象，爷爷闲间有那种安全感，那种凝聚共识的快乐。从小就像读懂爷爷一样，认定泡茶是一种生活方式。八岁那年，父母下地干农活，我和妹妹在家玩，父亲好友益汉叔来访，爷爷不在家，我学着爷爷的方式泡茶招待。被益汉叔夸了一通，并奖励零钱一角，这是孩时很大的荣誉。从此倍增信心，结下与茶的不解情缘。
张学范收藏的小孟臣壶 时至今日，张学范仍生活在闽南功夫茶的世界里。他 函授大专毕业，任花卉合作社总经理，兼三块砖公益图书馆馆长。获国家认证家庭教育指导师、高级茶艺师、评茶师证书。他天天泡饮功夫茶，收藏了很多紫砂壶，还请闽南功夫茶研究会秘书长程艳斐老师到查厝社，举办魅力功夫茶公益讲座，弘扬功夫茶文化。
魅力功夫茶公益讲座 因为怀念爷爷的闲间，张学范说，我要创办一间闽南闲间，收集陈列展示早前有关功夫茶的器具及资料，使大家对上辈人的功夫茶习俗有更多直观了解。对于他富有创意的设想，我深表赞同，愿有特色的闽南闲间早日呈现在他的家中。
庭院茶叙 |
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