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在农村的农地或者山谷下，有许多植物并不受待见，比如一些繁殖速度很快的外来物种，它们也是入侵物种，许多农民朋友对于外来的也是比较讨厌的，常见的入侵物种有加拿大一枝黄花、豚草、福寿螺、鳄雀鳝等。其中加拿大一枝花就常常在农地里生长，在农地里它很少有“天敌”，所以繁殖速度相当快，对于我们来说，这样的植物基本没有什么好处，甚至被当成了“祸害”，从而被铲除。 
本期我们要讲解的这种植物，在过往也被当成了“祸害”，但如今却全株都是宝，许多农民朋友在冬季的时候也会采挖这种植物，见1棵挖1棵。这种植物它有一个特别的名字，叫做“葛”，如今也成了一种“宝贝”，经过处理后的葛，价值非常高。
关于“葛”顾名思义，葛就是一种典型的野生植物，也是过往比较常见的多年生草质藤本植物，属于豆科，在民间它有着许多别称，有村民叫它甘葛、野葛等，植株的藤茎比较长，又有了“葛藤”这个别称。葛在我国分布广，南北方均有分布，野生的葛常常在农村山沟下、山谷下、路边，甚至是农地周围生长，植株的根系异常发达。
如今全株都是宝据资料记载，葛是一种全株都是宝的植物，它的根部、叶、花均有药用价值，若处理后可以入药，特别是它的根部，还有一个很有名的名称，叫做“葛根”，这是传统的中药材之一，如今的应用非常广泛，也有这比较久远的历史，早在2010年，葛根就被我国列入了“药食同源植物”。而在民间，葛根就常常被采挖，要是在河边、山谷下、自家农地里发现到葛根，那基本会被挖走的，即使在寒冷的冬季，人们也会去挖葛根。一些生活在山区的朋友们，也经常能看到葛根，每一年的8-12月份都可以采挖，这是采挖葛根的好季节，农民朋友也会带着锄头去田里寻找它。
在采挖葛根的时候也有一定的讲究，并不是所有的葛根都是可以挖的，我们要挑选一些生长年限比较长的葛根，这种价值会更高。在《本草纲目》记载：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属”。我们还可以在《本草汇言》里查询到有关葛根药用价值的记载，由此可见，它如今十分珍贵，甚至被称为“土人参”。葛根的药用价值和食用价值极高，因此即便它在我国有着丰富的野生资源，依旧被人们认为价值珍贵，不输于人参，还把它美誉为“平民人参”。
葛在国外的待遇葛根在我国是一种很不错的植物，在国外也是，他们甚至会将葛根制成一种“葛粉”，据了解，这是一种很珍贵的食材，可以用来充当许多美食的“配料”。另外，葛还可以被当成织布、造纸、葛巾、葛纸、葛绳的原料，如果将葛种植在河岸上，那它也是很不错的水土保持植物，植株的发达根系能够将疏松的土壤给固定住。据研究，它的根系能够在地下延伸8米上，植株在1700以下的地区都能长得好，可见这样的植物也相当顽强。关于这种全株都是宝的植物，就先介绍到这里了，不知道花友们在家乡有没有看到过它呢？
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