临期食品不翻车，有这些要点！

1升装的意大利玉米油31元

1升装的啤酒20元2桶

9元的安慕希酸奶“买一送一”

……

近两年

随着疫情带来的消费降级

便宜的临期食品成为了年轻人的心头好

当然也有不少人认为

临期食品会酸败氧化

营养成分也有丢失

事实到底如何呢？

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如何定义临期食品？

2012年1月27日，原国家工商行政管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。

那么，如何界定“临期”？

目前，国家层面对于临期食品的临期时间尚无明确规定，但许多省份均对此作出了相应规定，以《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》为例，该办法规定食品临近保质期可以由食品经营者自行设定，也可以与食品供应商协商确定，但不得短于下列期限：

1.保质期为1年以上的，期满之日前30天；

2.保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；

3.保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天；

4.保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天；

5.保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天。

6.保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。

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如何安全地选购临期食品？

由于临期食品还处于保质期内，所以其销售和食用不受影响。但是，不同种类的食品劣变的情况不同，建议消费者注意甄别、理性消费，切莫贪图便宜而盲目购买、大量囤货。

一、关注食品属性

肉类等冷链临期食品由于储存环境难以一直保持低温，这类食物容易提前变质；而饼干、方便面等质地干燥的食品，以及糖果、蜂蜜、甜味饮料等含糖量较高的食物，微生物难以在食品中繁殖，即便刚过保质期食用也不一定会对人体健康有影响。针对不同食品属性，消费者需要综合判断临期食品的品质。

二、查看食品包装

消费者购买临期食品，尽量选择正规超市或商店，不要选择无证经营店铺或摊点。应检查食品包装，确保无破损、无胀袋、漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。

三、留意贮存条件

临期食品应在标签要求的条件下贮存，若发现需要冷藏或冷冻的临期食品被置于常温下售卖，则不要购买。

四、按需适量购买

消费者要科学理性消费，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。