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这届年轻人，提前“适老” 2022年初，浙大00后学生小潘看到母亲在生活中的诸多不便，深有感触，在豆瓣上创建了一个叫“适老化改造促进会”的小组，打算和境遇相似的豆友一起关注老年人的困境与需求，没想到“同道中人”大有人在，截至发稿时，已经有近35000人加入了这个小组。与其说这是00后为理想的“老年人也能够安全、幸福地度过余生的世界”做的小举动，不如说是为将来老后的自己提前部署养老计划。 图源：豆瓣app 小组里讨论的焦点是当前市场尚未被满足的老年需求，和适合老年人的各种产品或产品构想。从帖子的参与度不难看出，这群年轻人，在为银发族出谋划策的时候，是真真切切的把自己代入进去了。 是00后们焦虑过早了？还是说 ，这是一种必要的“未雨绸缪”？ 今年，中国国家卫健委老龄司司长王海东意味深长地提醒，2035年左右，中国就要进入重度老龄化阶段了。届时，60岁及以上老年人口将突破4亿，占总人口的30%以上。这么看来，“适老化改造促进会”的出现，“未雨绸缪”的意味或许更浓烈一些。 
全球老龄化，健脑消费成为“高需” 人口老龄化不仅是中国和邻国日本的显著社会问题，也是全球性的重要社会趋势。《世界人口展望：2019年修订版》预测，2050年，全世界每6人中将有1人年龄在65岁以上，而欧洲和北美等地区，每4人中或有1人年龄在65岁以上，全球步入持续深化的老年社会已是不可逆的趋势，其直接结果是，人口年龄分布朝着失衡的方向演变，以及“人口红利”削弱对全球发展产生的降速。 然而，老年群体也许流失了劳动力，但未必流失消费力。《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》显示，老年人的人均生活类消费为15560元，食品相关消费占39%。在这样的背景下，食品作为维护健康的基础手段之一，似乎同时承担着商业和社会两项重要责任。鉴于老年人在行动、消化、大脑记忆力等多种机能方面表现的下滑，常规的营养补充之余，需要更有针对性的解决方案，因此，越来越细分的功能食品在老年食品中扮演起重要角色，其中，聚焦脑健康的功能食品及原料近年来成为了老年健康市场的“高需”领域。 美国联合市场研究公司（Allied Market Research）调研数据显示，预计2023年，全球脑健康相关产品市场规模将达到58亿美元（约合人民币约400亿元）。而Acute Market Reports则预测，全球脑健康营养品市场有望在2024年达到116亿美元，乐观估计，2016年至2024年间，将保持19.6%的复合增长率，高速发展。 
这届老年人，渴望“年轻”的大脑 随着世界脑健康日和中国脑健康月的持续推广，社会逐渐将老年人脑健康的重视程度提高到与心脏、血管健康相近的水平。对于老年人而言，脑健康已成为不可忽视的一环。随着年龄增长，认知度的下降是无法回避的话题，在与之对抗的过程中，日常饮食干预显得尤为关键。 根据日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门——厚生劳动省的数据预估，2025年，日本认知症患者将超过700万人。现实的严峻，促使日本政府于2019年确定了《认知症施策推进大纲》。作为国家对策，可以看到日本国家层面对于认知症的重视。而具体举措中，脑健康相关功能性标示食品的受理也逐步走高，仅2022年前11个月（截至11月1日），日本消费者厅共通过了931种机能性标示食品，其中，涉及认知改善、记忆改善的原料达64种。 从具体原料来看，DHA&EPA申报数量达43种，主要功能涉及改善记忆和认知功能、支持心血管健康。此外，银杏叶提取物、缩醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998菌株、双歧杆菌 MCC1274 (B. breve) 、蜂胶提取物、6-MSITC、橙皮素、PS、内酯十肽 (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE)、芥末来源6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯 (6-MSITC)、虾青素、麦角硫因等有助于改善记忆的原料，也在高增长的日本机能性标示食品市场中有着广泛的应用。 以缩醛磷脂为例，日本消费者厅早在2017年就许可了宣称维持部分认知功能的保健食品“缩醛磷脂（plasmalogen）EX”。该款“缩醛磷脂（plasmalogen）EX”的功能成分为富含胆碱型缩醛磷脂的“鸡肉来源缩醛磷脂”。通过对40-77岁的75名健康自愿者进行的12周临床实验，缩醛磷脂对于中老年的认知巩固效果得到了验证，“可维持中高龄人员相关认知功能，如伴随年龄增长所产生的语言、位置信息、状况信息等记忆力衰退等”。 当前市场上，用于健康食品的缩醛磷脂原料主要来自于扇贝、鸡、海鞘等低等海洋生物。日本三生医药在2021年推出的Sunkinou海鞘PLUS就是一款加入海鞘来源缩醛磷脂的功能性标识食品，具有“维持认知功能一部分的视觉性记忆力的功能，例如记住他人的面孔、放置物品的场所、有没有锁门等”。这是海鞘来源缩醛磷脂护脑功效首次被受理。 图源：三生医药 从消费群体看，1945至1965年出生的婴儿潮一代，显然已是健脑食品的购买主力军。在国内，随着社会福利保障机制和养老金融体系不断完善，老年群体的可支配收入来源不断增加，一定程度加速了银发经济的蓬勃发展，作为重要“成员”的健脑食品赛道也随之日益丰富。在刚刚过去的2022进博会上，日本护肤品及健康食品龙头企业FANCL就带来了健脑领域的新品——“BRAINs脑动力精华”，并在亚洲首发。据官方介绍，产品在帮助老龄人群在记忆力改善、注意力集中及缓解日常生活中的焦虑不安三个方面有针对性的作用。 
老年健脑市场的国内启示 在脑健康食品原料供给方面，过往有两个主流方向，一是以ω-3系列为主的不饱和脂肪酸，如DHA、EPA、ARA等，近年来，中链脂肪酸也开始进入脑健康领域；二是植物提取物，如，γ－氨基丁酸、神经酸、蘑菇提取物、藏红花提取物等，丰富了原料市场和应用端的延展性。就后者而言，国外市场已经先行一步，目前，银杏叶提取物等多种新兴的天然原料被添加进健脑食品，如，朝日集团食品推出的银杏叶精华提取物，产品覆盖40-60+的人群，在聚焦认知改善的膳食补充剂领域，占据领先的份额。对于我国企业，可以结合“药食同源”相关天然原料的特色，与医院及学术机构合作进行临床试验以研究原料的有效性，充分挖掘本土原料的潜能。 图源：朝日インテック株式会社 在成品端形态上，目前国外产品主要通过包埋等食品加工技术把健脑理念融入能量饮料、乳品、营养棒、软糖等功能性食品领域。国内企业可以根据加班族、特殊工作群体、中壮年、老年等更加细分的场景及年龄层进行差异化研发和产品匹配，另外，改善记忆力、提升注意力等益脑功效还可以与舒眠、缓解焦虑、补充能量、强健骨骼等功效进行复合搭配。 就目前而言，为大脑健康服务的营养干预措施仍处于初级阶段，许多较新的原料和技术仍在研究和验证之中，相信今后的脑健康相关应用会越来越精细化。同时，随着文冠果油等新食品原料加入健脑原料赛道，无论是研发端和消费端，都有机会亲历一个围绕脑健康食品创新的品类大爆发黄金期，到那时，“优雅地老去”也许不再是奢望。 1、《2015年健康配料指南-4：认知健康》，Foodaily2、《姜黄素真的有如此神？支持肝脏健康？提高认知水平、精子质量还能降低胆固醇？》，新植物 3、《美国最新零食市场报告：如何用热门原料、功能、标签、代糖赢得零食市场？》，食品商务网 4、银发经济迎来黄金发展期，中老年健康市场有哪些新机会？新营养 5、2020脑健康市场颠覆性玩法，值得关注的应用领域&最具潜力的功能原料，植提桥6、Hidese S et al. “Effects of L-theanine administration onstress-related symptoms and cognitive functions in healthy adults: A randomizedcontrolled trial.” Nutrients, vol. 11, no. 10 (2019): 23627、银发大健康争夺战：互联网+健康领域老年用户激增，阿里/京东加速布局老年健康市场，AgeClub头图来源于unsplash，图片地址：https://images./photo-1554331292-735256644d5f?ixlib=rb-4.0.3&ixid=MnwxMjA3fDB8MHxwaG90by1wYWdlfHx8fGVufDB8fHx8&auto=format&fit=crop&w=876&q=80
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