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钙质是我们人体当中必不可少的营养元素之一，如果小朋友在生长的过程当中缺少钙质，那么就容易出现骨骼发育不良，身高长不高的情况。 而如果老年人出现钙流失比较严重，也会出现骨头比较脆，磕磕碰碰就骨折或者是骨质疏松的情况，因此小朋友和老年人是着重需要补钙的人群。 那么如果我们想要补钙，不一定是需要通过保健品或者是药物来进行补充，而是日常多吃一些含钙量高的食物就可以了。 那么就不得不说到被称为“天然钙库”的大虾了。 大虾当中含有丰富的蛋白质以及钙物质，每100克的大虾就含有1438毫克的优质钙。 而每100克的牛奶当中仅含有100毫克的钙元素，因此大虾的钙元素就是牛奶的10倍有余了。 所以大家如果想要补充优质的钙元素，就可以多吃一些大虾，同时大虾当中的脂肪含量还非常低，也不用担心，吃多了之后会给身体造成负担。 平时大家吃大虾都是直接白灼，今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个大虾的新做法，这样做出来的大虾更鲜嫩也更入味，还不用剥壳，在天冷的时候还可以用来当火锅吃，具体怎么做呢？一起来看看吧！ ★★★ 翡翠莴笋 ★★★ 准备食材：明虾500克，紫菜200克，青葱20克，白芝麻10克。 1、从市场上买回来新鲜的大虾，清洗干净之后，去掉虾线，然后剥掉虾壳，只留虾仁和虾头。 2、青葱切成段，和虾仁以及虾头放在一旁备用。 3、虾仁开虾背，不要切断，把虾仁对半开，就像图中这样。 4、准备少量的淀粉，把切好的虾仁放在淀粉上，再用擀面杖把虾仁轻轻地敲打成薄片，这样敲打后的虾仁，还会包裹上一层淀粉，吃起来的味道更嫩滑，而且也会更容易入味。 5、起锅，往锅里加入适量的食用油，等油温升高之后，就可以把虾头放入锅中，爆炒出虾头的香味。 6、虾头都炒香变色之后，就可以往锅中加入多一些开水，激发出虾头当中的蛋白质，汤底就会更鲜香也会更浓白。 7、水开之后，就可以开始调味了，往锅中加入1勺蚝油、1勺生抽、适量食用盐、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。 8、调好味之后，就可以往锅里加入紫菜碎，把紫菜烫软。 9、把虾片依次放入锅中，虾片全都烫熟，这个时候的虾片是比较薄的，所以非常容易熟透，所以不需要烫煮很长的时间。 10、最后一步，加入白芝麻和青葱点缀增香，就可以出锅了。 这样做出来的紫菜虾滑片非常的鲜香好吃，虾片吃起来也是软嫩入味，而且还不用剥虾壳，简直不要太方便了。 家里有老人或者小朋友的也特别的爱吃，只需要简单地用筷子夹一夹就可以吃到软嫩的虾肉，每次一出锅就光盘了。 而且这么炖出来的汤汁也非常的浓郁，如果大家喜欢吃火锅的，也可以直接就着这一锅虾汤的汤底来看，其他的蔬菜一起吃也非常的鲜美。 补钙营养又清甜，喜欢的朋友就千万别错过了。 |
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