推荐4道简单又好吃的,特色快手菜,做法简单易学,懒人必备,感兴趣的小伙伴可以试一试! 【口水鸡】 食材:鸡腿、黄瓜、青椒、小米辣、葱花、蒜末、姜片、花椒油、辣椒粉、花椒粒、芝麻、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精 1、鸡腿去掉骨头,冷水下锅放入姜、葱、花椒、料酒去腥煮15分钟; 2、煮好鸡腿后过冷水冲洗再放碗里浸泡10分钟(有冰水更好); 3、碗中放入小米辣、青椒、葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻、油烧热泼上去,再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、盐、鸡精、1勺花椒油,半碗煮鸡腿的汤一起搅拌均匀备用; 4、盘子里铺好切好的黄瓜丝,放入切好的鸡腿肉,再淋入调好料汁即可完成。 【酸辣土豆丝】 食材:土豆、葱段、蒜末、干辣椒段、盐、蚝油、生抽、陈醋 1、土豆去皮切丝或者用刨子刨丝也行,放大碗里泡10分钟泡去淀粉水,再沥干水份; 2、锅中烧油,油热放入干辣椒段、蒜末炒香,倒入土豆丝翻炒一会; 3、依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋继续翻炒2分钟; 4、撒上葱段翻炒均匀出锅即可。 【酱汁荷包蛋】 食材:鸡蛋、蒜末、葱花、剁椒、生抽、蚝油、盐、白糖 1、锅中烧油,油热打入鸡蛋,煎至两面金黄盛出备用; 2、碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖,小半碗清水一起搅拌均匀备用; 3、另起锅烧油放入蒜末、剁椒炒香,放入鸡蛋,再倒入之前调好的酱汁(也可以先倒入酱汁再放鸡蛋); 4、鸡蛋可以翻炒一下,让两面都吃透酱汁更入味,闷煮2分钟; 5、煮至汤汁浓稠放入葱花即可完成。 【素炒杏鲍菇】 食材:杏鲍菇、葱花、青椒、红椒、蚝油、生抽、盐、鸡精 1、杏鲍菇切段再切片再切丝,青红辣椒切丝,葱切成葱花备用; 2、锅中烧水,水烧开放入杏鲍菇煮1分钟捞出控水; 3、锅中热油放入青红辣椒炒香盛出备用(这样先炒一下会更香) 4、放入杏鲍菇翻炒一会,放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精一起翻炒1分钟; 5、放入葱段和炒好的青红辣椒再一起翻炒均匀出锅即可。 非常好吃的,4道特色美食,做法简单,好吃又下饭,有喜欢的朋友快来试试吧! |
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