【原】推荐4道好吃又健康的，特色美食，做法简单易学，懒人必备

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4道好吃又健康的，特色美食，做法简单易学，懒人必备，有喜欢的朋友快来试试吧！

【清蒸鲈鱼】

食材：新鲜鲈鱼、生姜、小葱、料酒、小米椒、蒸鱼豉油

1：鲈鱼先去掉内脏清洗干净，再把鲈鱼的头和尾切断，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切下，将分离出来的鱼肉改刀切成梳子状，注意尾部不要切断！

2：先鱼身上撒上盐，倒上料酒，抓抹均匀给鱼做个马杀，然后给切口处塞入葱姜丝，腌制10左右去腥。

3：把腌好的鱼放上蒸盘，凹好造型，盘底铺上葱姜垫底（可去腥）

4：水开鱼蒸8-10分钟关火焖5分钟。

5：蒸好的鱼取出来，夹掉葱姜倒掉盘里的汤汁，在鱼身上摆上小米辣、葱丝装饰，淋上蒸鱼豉油2勺，油烧热淋上鱼身就可以上桌了。

【无油炸豆腐】

食材：老豆腐、蒜末、花椒、白芝麻、生抽、蚝油、米醋、剁辣椒、白糖、盐、香菜

1：买的老豆腐，改刀切成厚片，水里浸泡10分钟。

2：空气炸锅底部铺上锡纸，豆腐去掉水分平铺在炸锅中，防止沾锅锡纸底部可以刷薄薄的一层油。

3：180度烤10分钟，翻面再烤10分钟，喜欢焦脆的可以适量再增加时间(中途可多打开看火候避免烤太干了）

4：调一个灵魂蘸料：很多蒜末+花椒+白芝麻，热油浇上去之后加1勺生抽，1勺蚝油，半勺米醋，适量剁辣椒（小米辣），适量糖和盐香菜末，搅拌均匀即可。

【无油炸鸡翅】

食材：鸡翅、生抽、耗油、料酒、酱油、鸡精、白砂糖、黑胡椒粉

1：鸡翅洗去血水，两面切花刀。

2：加入2勺生抽、1勺耗油、2勺料酒、半勺酱油、一点点鸡精、1勺白糖、少许黑胡椒粉。

3：抓匀后放冷藏腌4~5小时，越久越入味！

4：直接铺上鸡翅，空气炸锅180度，20-25分钟。每个人空气炸锅功率不一样，中途记得多翻面。

【无油炸大虾】

食材：虾、生姜、料酒、盐、黑胡椒

1：虾洗干净去虾线、剪胡须。

2：加入生姜，一勺料酒、半勺盐、一勺黑胡椒(现磨的黑胡椒更香)腌制30分钟即可。

3：放入空气炸锅180度10分钟出锅。