【原】分享几道特色家常美食，做法简单易学，厨房小白也能做

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

分享几道特色家常美食，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！

黄焖鸡

【食材】鸡肉、香菇、土豆、青红椒、啤酒、姜片、蒜片、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、黄豆酱

【做法】

1、剁好的鸡肉，只需加盐和适量清水浸泡十分钟，能去除里面的杂质，再用手抓洗干净，挤干水分，鸡肉直接下锅煸炒，炒香，炒出里面的油脂。

2、再加入姜片、蒜片、干辣椒几个冰糖调味，加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，少许老抽、一勺黄豆酱炒至上色后，加入提前泡好的香菇，再倒入一罐啤酒，适量的清水，盖上锅盖焖煮二十分钟，再倒入土豆，继续焖煮十分钟左右，最后倒入青红辣椒，大火收汁就可以出锅了。

啤酒酸豆角

【食材】豆角、小苏打、盐、冰糖、花椒粒、啤酒

【做法】

1、清水里面加入一勺小苏打搅匀，把豆角放进去浸泡十分钟，然后用手把它洗干净，去掉根蒂。

2、锅中烧水，水开放入豆角烫三十秒，然后放在密封的瓶子里面，再倒上一小勺盐，几个冰糖和几粒花椒，倒入一罐啤酒，扣上盖子，放在阴凉通风的地方浸泡三五天就可以啦。

可乐鸡翅

【食材】鸡翅、葱、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、可乐、白芝麻

【做法】

1、鸡翅打上花刀，冷水下锅，加入葱段、姜片、一勺料酒焯水，煮两分钟后捞出，清洗干净。

2、锅中烧油、油热下锅，小火煎至两面金黄，再加葱花、姜丝、一勺白糖、一勺生抽，少许老抽上色，再倒入一瓶可乐抹过食材，盖上锅盖，小火焖煮十五分钟左右，出锅前撒入白芝麻、葱花即可完成。

香菇油菜

【食材】油菜、香菇、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉、葱花、蒜末、小米辣

【做法】

1、香菇切成片，油菜根茎分开，碗中加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，一勺生抽，少许蚝油、半勺淀粉和一勺清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐和一勺食用油，倒入油菜根和香菇焯水二十秒钟左右，捞出过一下凉水。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米椒炒香，倒入焯好水的油菜、香菇和油菜叶，翻炒至断生，淋上调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。