乳腺癌患者不可不知的康复秘籍：五色饮食养五脏！

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“五色养五脏”即五色养生法，起源于传统中医学，五色指的是五种颜色的食物，五脏则指代肝、心、肺、脾、肾这五个脏器。

中医学认为，五脏是人体生理功能的核心，不管是怎样的保健方式，归根结底还是要落实到对五脏的养护上，食“五色”也不例外。

中医有曰：“青色入肝、红色入心、白色入肺、黄色入脾、黑色入肾”、“五色浅淡可补五脏，深浓可泻五脏”，即日常饮食中的食物颜色要丰富，五色俱全方能全面补益内脏。

那么究竟该如何实施呢？我们不妨从“五色“对应的食物分别是什么，又能起到什么作用入手。^[1]

一

“五色饮食”——调理身心的好帮手

在中医学上，乳腺癌的发病主要是情志失调、肝气郁结、气滞血瘀、痰湿凝聚、脾肾阴虚等多种因素所致，要想调理好身体，就必须把这几个不良因素去除掉，而“五色饮食”便是患友们健康路上的好帮手^[2]。

青色食物：调情志、养肝血

青色食物包括青菜、卷心菜、白菜、韭菜、菠菜、青苹果、猕猴桃等，不仅鲜嫩、味美，还含有大量的叶绿素、纤维素和维生素（如叶酸和钙），有益于肝脏的循环代谢和体内毒素的排出，同时还能起到消除疲劳、疏肝解郁、调节情志的效用。

红色食物：清火热、养心脑

红色食物包括红苹果、红辣椒、红豆、红薯、红枣、西红柿、红薯、山楂等，富含天然铁质，能够益气补血、活血化瘀、促进血液循环和淋巴液的生成，同时含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、钙、铁、锌、氨基酸等，能够增强细胞活力、有效抗炎、抗氧化、抗衰老，提高身体免疫力，同时还能降低血脂、软化血管，增强我们的心脏功能。

值得注意的是，有研究表明，过多摄入红肉会增加肿瘤的患病率，其原因可能与红肉中富含饱和脂肪酸和血红素铁有关。但是同时，它也能给肿瘤患者提供不少营养价值，科普君建议，觅友们可以适量吃红肉，少吃或不吃烟熏肉、腊肉等加工肉制品。

黄色食物：祛湿热、健脾胃

黄色食物包括黄玉米、黄豆、南瓜、丝瓜及胡萝卜等，富含维生素A，对胃、肠粘膜具有一定保护作用，还能保护视力；富含维生素D，有利于机体对钙、磷的吸收，使身体更为强壮；富含维生素C和胡萝卜素，对调节人体上皮细胞的生长与分化有重要作用，从而有效发挥健脾、养胃、保护视力的作用；富含维生素E，能够减少色斑、延缓衰老。

白色食物：宁心神、清肺燥

白色食物包括米、面、牛奶、山药、梨、瓜、银耳、白萝卜、百合、莲藕、豆腐、花菜、竹笋等，富含蛋白质和钙元素且脂肪含量低，能够润肺祛痰、提高皮肤弹性，还能消解疲劳、促进疾病康复。

黑色食物：补表髓、固肾精

黑色食物包括外观呈现黑色、紫色或深褐色的黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、紫菜等，营养价值高，有助于提高肾的新陈代谢，提高生殖系统功能，还能够防治心脑血管疾病、抗衰老。

其中富含众多抗氧化成分（如花青素等）的黑豆就能起到很好的排毒养颜、强筋健骨、安神明目的作用。^[1,3-4]

二

乳腺癌患者的“五色饮食”小指南

焦虑、抑郁：多吃青色、黄色、红色食物

“要不要接受手术切除患侧乳房？要不要进行放化疗？放化疗期间脱发怎么办？靶向治疗的疗效如何？我还能回归正常生活吗？”相信许多乳腺癌患者患癌后都反复地思考过这些问题，日夜忧思忧虑，长吁短叹，久而久之便掉入了焦虑、抑郁的深渊。

中医学上患者的焦虑、抑郁的症状多半是肝郁气滞所致，而“青色入肝”，要想在日常生活中从口入手，缓解自己的焦虑、抑郁症状，患友们可以多吃富含维生素及纤维素的竹笋、绿豆、小白菜、油菜、苋菜、芹菜、茴蒿、马齿苋等绿色食物，同时亦可适当饮用绿茶，以达到去火，解除肝郁的作用。

同时，研究表明，处于焦虑状态的人对维生素C的需求量是平时的8倍以上，因此除了新鲜蔬菜之外，患友们也应多吃富含维生素C的新鲜水果，如鲜枣、红果、草莓、柿子、柚子、橘子、橙子、柠檬等红色和黄色食物。

此外，患者们应多吃富含B族维生素的小米、玉米、核桃、杏仁、栗子等黄色食物及黑米、黑芝麻黑色食物，以保护神经健康，缓解因过度焦虑引起的心烦气燥、失眠、头痛等症状。^[5-6]

贫血：多吃红色、黑色、青色、白色的食物

乳腺癌患者在患癌过程中（尤其是放化疗期间），身体消耗量极大，再加上女性的月经，很容易出现贫血，患者会有疲劳、倦怠、失眠、体力下降及免疫力低下等表现，对脏器的功能及治疗的顺利进展都带来了不小的挑战。

因此患友们在日常生活中应多摄入富含铁、蛋白质、维生素B12、叶酸等微量元素的食物，为机体提供足够的造血原料。

那么山楂、红枣等红色食物以及黑木耳、海带、葡萄等黑色食物就是患友补充铁质的好选择，而多吃富含维生素B12的红色食物（如动物性蛋白质如肝、肾等），多吃富含叶酸的青色食物（如绿色蔬菜以及绿茶），以及富含蛋白质及微量元素的白色食物（如牛奶、鱼虾、豆制品等），都能够帮助患友们治疗和预防贫血，改善身体状态、提高治疗效果。^[7]

失眠：多吃黄色、白色、青色食物

从确诊乳腺癌到后续的放化疗以及靶向、免疫治疗，乳腺癌患者们迈过了一道又一道的坎，时常要进行心理建设，但还是常常多思多虑睡不好觉，我们不妨从饮食中寻找解决问题的方法。

首先，失眠的乳腺癌患者可选择小麦、小米等黄色食物作为自己的主食，含有丰富的色氨酸，使人产生一定的困倦感，利于清热除烦、养心安神；同时亦可多吃鸡蛋、鸽子蛋、牛奶等白色食物，以补肾益气、养血安神，睡前喝一杯牛奶更是能起到很好的催眠效果；另外，莴苣、芹菜、茼蒿等绿色蔬菜也是失眠患者不错的选择，能够安神镇静、养脾胃、定心神。^[8]

咳嗽：多吃白色、红色、黄色食物

放化疗消灭癌细胞的秘诀在于其“无差别的杀伤作用”，但这却也给机体正常的细胞带来了威胁，从而降低了患者的免疫力，加大了患者在治疗过程中出现出现呼吸道感染的几率，开始表现出咳嗽等不适。

那么如何从饮食中缓解咳嗽呢？五色饮食法告诉我们“白色入肺”，我们应多吃具有温热、化痰功效的百合、梨、银耳、白萝卜以及能够清肺热、化痰止咳的豆腐、莲藕、山药等白色食物。

另外，为了提高机体的免疫力，促进呼吸道粘膜的恢复我们也应多多摄入富含胡萝卜素及维生素C、维生素A的胡萝卜、苹果、柑橘、番茄、南瓜、玉米、肉蛋奶等红色、黄色及白色食物。^[9]

脱发：多吃黑色、白色、红色、黄色食物

研究表明，接受化疗的乳腺癌患者中有65%会出现不同程度的脱发，这是因为于化疗药物诱导患者头皮的毛囊细胞快速凋亡，使处于生长期的毛囊提前进入了退行期，但这种脱发大多数是可逆的，化疗结束后2~3个月，头发会重新长出来。

那么如何在化疗期间养护好自己的头发呢？研究发现，缺乏铜、硒、锌、铜和锰等微量元素会导致人体的抗氧化酶活性下降，导致细胞损伤毛囊的数量增加，导致脱发，因此乳腺癌患友们在日常生活中应多吃富含铜、锰的黑豆、黑米、紫米等黑色食物，适量吃富含锌的猪肉、牛肉等红色食物，多吃富含硒的白色鱼类食物及黄色坚果等。^[10-11]