首先,应该适当运动,强身健体;其次应该做好保暖,及时增添厚衣物;最后要注意饮食方面的忌口,少吃萝卜这种寒凉的食物和生姜这种燥热的食物。寒凉伤脾胃,燥热伤肝肺。所以中老年人要学会忌口,多吃温和性平的食物。 建议中老年人:如果不差钱,多吃这2种应季食材,营养又滋补,祛寒保暖还能增强体质,吃得好身体才能更健康。 一、多喝汤推荐做法:【香菇豆腐汤】 1.一块嫩豆腐一块,切成方丁。香菇几个,去蒂以后洗干净,同样切成丁。上海青几根,切碎。火腿一小块,切成小粒。准备鸡蛋两个,打入碗中,搅拌打散成鸡蛋液备用。 2.锅内烧水,豆腐冷水下锅,加入一勺食盐入低味,水烧开以后把豆腐倒出来,用清水冲洗干净。 3.锅内烧油,油烧热以后,把切好的上海青放入锅中,炒至上海青微微变色,沿锅边淋入适量的清水,放入豆腐、香菇、火腿丁,再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。 4.水烧开以后,打去锅中的浮沫转为中火,淋入适量的水淀粉,增加汤汁的浓度,一边搅拌一边倒入鸡蛋液,最后淋入一点芝麻香油,美味即成。 二、多吃炖菜 推荐做法:【酸菜炖锅】 1.准备五花肉200克剁成肉粒;酸菜200克放入清水中,洗去上面的盐分后切成长条;几片白菜叶把菜帮和菜叶分开清洗干净后,把菜叶切成大片,菜帮切成长条;一把宽粉清洗干净;一张豆腐皮清洗干净后切成宽条;再切点蒜苗段、姜片备用。 2.锅内烧水,水开放入豆腐皮汆煮1分钟去一下豆腥味,豆腐皮煮软以后倒出来,用清水冲洗几下控水备用。 3.起锅烧油,油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油,肉末炒至发白后放入姜片和干辣椒,开小火炒出香味,再把酸菜倒入锅中煸炒2分钟,把里面的水分炒出来。 4.然后沿锅边倒入适量的清水,再加入食盐2克、胡椒粉2克、老抽3克调色,汤汁沸腾以后起锅,连汤带菜一起倒入砂锅中,放入准备好的宽粉,大火烧开以后盖上锅盖,转小火炖10分钟,把宽粉焖熟吸收汤汁入味。 5.时间到后加入白菜帮和豆腐皮,翻拌均匀以后继续炖5分钟,再把白菜叶和蒜苗放入锅中烫熟,加入一勺鸡精、少许花椒油即可关火出锅。 所以建议中老年人平时少吃馒头和稀饭,生姜和萝卜,如果不差钱,多吃这2样家常菜,驱寒保暖,增强体质。 |
|