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导读;大量上市！吃藕，山药不如吃它！全身是宝，清热止咳，健脾养胃。一年四季，不同季节有不同的景象，春暖花来，冬雪纷飞。生活在南方，对于雪花还是有执念，洁白的雪花，浪漫有灵魂。南方的冬天那是一个冻，这两天真的是冻手冻脚的，棉服跟暖手宝已经安排上。回家再吃上一碗热腾的饭菜，生活该有的小确幸。 不同季节有不同的蔬菜，冬天也是根茎食物盛产，像我们经常吃的莲藕山药，还有一种食材，现在正是季节，口感软糯，味道鲜美。它是属于水中植物，它就是茨菇。  茨菇的营养极其丰富，营养高，味道好。有清热止咳，开胃健脾胃，消除口臭，蛋白质跟膳食纤维等微量元素都是非常的高，现在正是季节，有遇到就不要错过了。 冬天天气干燥，喉咙干痒难受，茨菇就非常的适合，今天我们就用它分享一款好吃的做法，鲜美好吃，超级下饭。  准备食材： 茨菇，肉，生姜，蒜瓣，青红辣椒，食盐，蚝油，鸡精，食用油  具体做法： 1.将准备好的青红辣椒放在水中洗净洗净后切成段。生姜，蒜去掉皮，生姜洗净，记得要把生姜表面的泥土洗干净，然后切成细片放在盆中。肉也洗净，然后切成细片放在一旁备用。 2.锅中加入适量的油，将切好后的肥的肉倒入里面用小火煸炒。用小火煸炒可以将肉里面多余的油脂煸出来，这样吃起来清爽不油腻。锅中的肉炒香后，把蒜，生姜片倒入里面翻炒均匀，炒香；  3.锅中的食材炒好后，把切好后的茨菇也倒入里面，用铲子将它们翻炒，铲子要勤翻动。茨菇下锅后翻炒上20秒钟左右。茨菇的颜色会变得有点金黄状态。放加入食盐，蚝油，酱油，然后再将它们翻炒均匀，随后加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟；  4.经过焖煮后的刺茨菇的口感会更加软糯，而且入味好吃。刺菇煮熟后的口感才会好，这一步不要错过了哦。然后焖煮好后，打开锅盖将切好后的青红辣椒倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀，炒香；  5.茨菇的口感相对会鲜甜，里面加入点辣椒，味道更好。在出锅之前也将青蒜苗叶子也倒入里面，用铲子将它翻炒。青蒜苗下锅，不仅可以增香而且可以提色，这样子色泽诱人，不仅看起来好看，更是让人垂涎欲滴。  很快一份爆炒茨菇就完成这样子，出锅后的茨菇不仅鲜甜美味，爽脆多汁，而且口感软糯好吃。  小贴士： 1.茨菇是生长在水里面，表面的一层要洗净去皮。然后将成对半切开，它的嫩芽超级嫩，可别扔了哈； 2.炒的过程中要用大火快炒，再加入适量的水焖煮，这样出锅后的口感才会软糯好吃； 3.不喜欢或者不能吃辣椒，可以不加辣椒哦。口感根据自己的喜爱添加。 |
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