骨里香烧鸡配方

香料，草扣35克，肉扣35克，砂仁25克，花椒40克，白扣25克，良姜25克，八角45克，香叶25克，小茴香25克，山柰35克，桂皮50克，丁香15克，毛桃20克，毕波10克，白芷10克，草果10克，甘草10克

酱料，海天黄豆酱200克，柱侯酱200克，海鲜酱200克，四川豆瓣酱200克。

高汤80斤，葱，姜，糖色，鸡精，味精，适量

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