 眼下正值橘子大量上市的时节，金黄圆润的外形、酸甜多汁的口感，让人忍不住多吃几个…… 不过，吃了这么多年的橘子，下面这些知识你都知道吗？  橘子是秋冬时节重要的维生素C来源之一；类胡萝卜素含量很是丰富，在柑橘类水果中遥遥领先。从中医的角度来说，常吃橘子还可起到生津止渴、止咳润肺等功效。 更重要的是，不只橘子肉有不错的营养和养生价值，橘子的其他部位，如橘核、橘络、橘皮、橘叶等，也都是“宝贝”，全身皆可入药。  善于软坚散结、理气止痛，可辅助消散人体内的积块，改善因气滞所导致的疼痛等。《本草疏经》中记载它“能入肾与膀胱，除阴寒所生之病也，疝气方中多用之”。 做法：将橘核、荔枝核、龙眼核、芒果核、樱桃核进行干炒，待闻到淡淡香味后盛出压碎，用水洗净。锅中倒水，放入压碎洗过的果核，大火煮开后改小火煮15-20分钟，煮好后过滤果核，饮用汤汁即可。  这些果核的共同特点都是行气散结，一起用力量更强，更利于疏通脉络瘀阻。肾络通畅以后，后期的调理、进补才能更好地进行，所以此方对于养肾也有一定好处。 橘络就是橘子瓣上白色的网状丝络，它具有疏肝和胃、化痰通络等功效，对于咳嗽痰多、久咳不愈、胸闷气短、呃逆反胃等能起到一定的调理作用。  做法：取橘络、丝瓜络各10克，煮水5分钟后代茶饮即可。 此茶适用于痰热阻络、气机郁滞等人群，咳嗽、有痰的人可以试着喝一喝。如果体质偏寒，可以往茶中适当加入一些温热的食材。 新鲜橘皮中含有大量的挥发油，可起到疏肝解郁、理气健胃的功效。 做法：取鲜橘皮3~5克、姜2片、香菜1棵，加水煎煮，饭后少量多次服用。  此方能起到行气消滞、暖胃养胃之效，适合在冬季饮用，可以帮助病程并不长的胃寒气滞人群改善症状，平时只是有怕冷症状的人也可以喝。 但如果饮用3至5天后仍未好转，建议及时就医；有口干口苦、嗓子痛、痰黄等表现的人也不建议用。 将新鲜橘皮炮制后就能得到陈皮，健脾、燥湿效果不错，前几天豆苗子刚介绍过（点击这里复习）。 在疏肝、散结、止痛方面有着不错功效，临床上常用于乳房胀痛、子宫肌瘤的辅助治疗。  橘子的各个部位单用就有不错的养生功效，若是能互相搭档着一起吃，效果自然更好。那都有什么好吃法呢？ 做法：橘子清洗干净，擦干水分，用不用的筷子插好，放在煤气灶或火炉上小火慢烤。一边烤一边转动，待烤至橘皮焦黑、劈啪作响、香味浓烈之时，就可以了。待稍凉后，剥开橘皮，连着橘络吃橘肉即可。  橘皮烤热后，辛、苦、温的性质能得到更大的激发，宣肺气、化寒气作用更强。其力量会随着加热渗入到橘瓣中，与橘肉、橘络相结合，止咳效果很不错，很适合受凉咳嗽的人群食用。 另外，橘子加热后其中的可溶性糖含量会增加，味道更甜，温润多汁，也很适合最近这种天气吃。 做法：取2个橘子，将橘子皮洗干净，剥下橘皮和15克竹茹一起煮水。将橘子肉打成汁，与煮出来的橘皮竹茹水混合，再加入约3茶匙的生姜汁、适量蜂蜜即可。  日常经常有呃逆干呕、食欲不振、舌红嫩等胃阴亏虚表现、但还没有出现肾脏指标问题的人群，饮用此茶能起到养胃护肾作用。 入冬后容易上火、咽部有痰的人群，也可以适当饮用此方，有助于清心、化痰。 做法：取一个带核的橘子，用细盐搓洗橘皮表面，冲洗干净后放入料理机中打碎榨汁，最后加适量蜂蜜与温水调匀后饮用即可。  中医认为，痰湿聚集于皮下，日久凝结成核，就会形成痰核。现在所说的淋巴结肿大、结节、增生、息肉、肿瘤等在中医里都属于痰核的范畴。而橘子的橘皮、橘络、橘核联合起来，对于消除体内痰核、软坚散结很有助益。 北京中医药大学的张春荣教授就推荐采取榨汁的方法，将橘子制成全橘饮，让大家能方便地将一个橘子完整地吃进去，营养不浪费，味道也十分不错。体内有结节、息肉、身材比较胖的人都可以用它来辅助调理。  吃橘子时，还有2件事是大家一定得注意的。 1控制好量，别吃太多 橘子中含有大量的类胡萝卜素，远超橙子、柚子等柑橘家族其他水果。虽然类胡萝卜素对眼睛、皮肤的健康很有好处，但一次吃太多，来不及代谢掉，就会导致整个人变黄。当然这个情况只是暂时的，多喝点水过两天就能自行恢复，但对爱美的人来说还是能免就免吧。 另外，橘子中有较多的糖分和酸性成分，摄入过多会引起过高的血糖负荷、刺激口腔和咽喉黏膜，从而引起长痘、口腔溃疡等“上火”症状。 按照膳食指南每日摄入200~350克新鲜水果的建议，中等大小的橘子一天吃2、3个就可以了，即便是个头很小的砂糖橘，一天最好也别超过10个。 2剥完橘子，别碰气球 浙江义乌消防救援支队曾做过一个实验：消防员将橘子皮挤出汁液淋在气球上，气球瞬间就爆炸了；用刚剥完橘子皮的手触碰气球，气球也爆炸了。 这是因为，橘子、橙子等柑橘类水果的果皮中含有芳香烃类物质，该物质对橡胶的溶解性非常强。而气球正是橡胶制品，内部还充满大量气体，当某一处突然受损，在压强作用下就可能引发爆炸。 当然，气球最终是否会爆炸，还取决于橡胶的厚度、气球内气体的多少、橘子皮汁液的多少等，不过，为安全考虑，还是建议大家剥橘子、橙子等水果时，尽量远离气球，特别是有孩子的家庭更要留心。 痰湿聚集于皮下，日久凝结成核，就会形成痰核。那么在日常生活中，大家可以将哪种水果做成食疗之品，帮助调理痰核呢？ 部分图片来源网络 |
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