小小桑葚，每天来一勺吃，滋阴又补肾

翟大夫说健康

前天有粉丝问我：桑葚到底有什么好?

我说：桑葚可以让你的血气充足。

比如有些人阴虚血亏造成的眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白。

有些人感觉嘴干口渴、消渴、肠燥便秘都可以使用。

优质食材效果才好，那么，如何辨别桑葚好坏呢?

1、看：桑椹干长度1～2cm，直径.5～.8cm。颜色黄棕色、棕红色或暗紫色；颗粒饱满，有光泽，无泥沙等杂质。

2、闻：若桑椹干有霉味或刺鼻味，则为劣质品。

3、品：未完全成熟的桑椹脱水后会变得干瘪，糖分少，味同嚼蜡；优质的因含大量糖分，入口绵软，较甜。

3、水泡：桑椹干泡水后，水的颜色会逐渐加深，而桑椹干的颜色无变化；劣质的桑椹干，则随着泡水时间加长，桑椹干的颜色会发生变化，颜色逐渐变浅。

4、酸碱试验：桑椹中含有大量花青素，泡水后，加入酸（醋）颜色变红，加入碱（小苏打）变蓝，即为真桑椹干；无变化的多为染色的桑椹干。

现代研究：桑椹干中含游离酸、胡萝卜素、芦丁、桑色素、花青素、鞣质、多种氨基酸、维生素C、A、B族等成分。具有调理免疫力，睡眠、抗氧化和延缓衰老等作用。

有患者问我，怎样食用桑葚来调理身体呢?

有两个简单的方法，大家不妨学着去做：

1、桑椹粥：鲜桑椹（干桑椹）＋粳米，蜂蜜或冰糖适量；

桑椹、粳米分别洗净，同放入锅中，加水适量，如常法熬煮至粥粘稠，调入蜂蜜或冰糖，即可食用。

对肝肾阴虚的面色不华，头晕目眩，血虚便秘、贫血比较好。亦可加入适量枸杞子、红枣（去核）同煮。

2、泡茶：桑椹干＋枸杞子

放入杯中，加入热水后，加盖10分钟，待凉后即可食用，可反复冲泡至无味，对头晕，眼花，疲乏无力不错