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来自: 松高叶茂 > 《165-猪肉,猪肉丸子》
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藏在四川陶罐里的百年风味汉源坛子肉,记忆里舌尖上的猪肉味
藏在四川陶罐里的百年风味汉源坛子肉,记忆里舌尖上的猪肉味。
留到明天下面条
面条也不是每天都吃,以下面条作为理由继续留存的一点油水或者简单的几片肉只是多了一次被食用的机会而已。在没有冰箱的岁月里,人们把...
豆腐奶奶和她的豆腐宴
豆腐奶奶和她的豆腐宴。每到晚上,青菜豆腐煲、红烧豆腐、腊肉炖豆腐、马金豆腐干……当地人都说:开化豆腐看马金,马金豆腐看塘坞。压...
開始儲藏冬日的濃情。
缸里的一棵棵酸菜,会在东北妈妈手里,变成美味爽口的酸菜饺子、酸菜炖粉条、酸菜炖肉,一顿又一顿,陪伴一家人渡过漫长的冬天。有一年...
过年的味道——腊菜
过年的味道——腊菜。腊菜拼盘是武冈人吃年饭和招待前来拜年做客的客人必不可少的一道招牌菜。前几年,我有一位在郴州工作的兄弟回乡拜...
天天有肉吃
天天有肉吃。弟弟站在一旁,眼巴巴地瞅着:“妈妈为了给你凑学费,把那头小猪杀了。我们猛吃了一顿,就把肉卖了。这是妈专门留的,我没敢动。哥你快吃吧,好香好香的,我不馋,我不想吃。”母亲已经给...
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《愚人多半生》
说到腊肉,人们不禁就要想到腊肠,金华火腿啊,云南腊肉啊,因为这些肉都是经风干,腊化而成的。在我下乡的地方,开原县莲花公社,就有另外一种东北特有的腊肉,老百姓起名曰:咸腊肉。老乡们把剩下来...
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